¿Qué es Kona Coffee?

El café de Kona solo se cultiva en los distritos de Kona de la Isla Grande de Hawai.

El café de Kona es un tipo de café que se cultiva en los distritos de Kona de la Isla Grande de Hawai. Este café está protegido por la ley, lo que garantiza que solo el café cultivado en una región en particular pueda venderse como "café Kona", y es un café gourmet muy apreciado que puede alcanzar un precio muy alto en el mercado abierto. Este café es conocido por tener una alta calidad constante y por las rigurosas medidas de control de calidad que se utilizan en Hawái para garantizar que solo el mejor café se venda con la etiqueta Kona.

El café Kona es conocido por su alta calidad.

Este café se cultiva en las laderas de Mauna Loa y Mount Hualali en el lado de sotavento de la Isla Grande. Las plantas se manejan de manera intensiva, y muchas granjas cosechan manualmente sus granos en varios ciclos para obtener frutos cuando están en el nivel óptimo de madurez. Los agricultores pueden optar por procesar su propia "cereza", el fruto de las plantas de café, o pueden combinar su cereza con otros agricultores en una instalación de procesamiento más grande que se encargará del secado y tostado de los granos.

Algunos entusiastas del café creen que los granos de Kona recién molidos dan como resultado la taza de café ideal.

El café tipo I Kona está hecho de cereza que se ha desarrollado con dos semillas y se divide en varios grados según la calidad. El café Kona tipo II es cereza con una sola semilla, en lugar de las dos más habituales, y también se conoce como arándano. También se divide en varios grados, según la calidad. Un grado menor, Tipo III, no se puede vender bajo la etiqueta Kona.

Kona es una marca comercial de Hawaii.

Debido a que el café Kona puede ser muy caro, no es raro que las empresas vendan mezclas de Kona. Las mezclas se hacen con un pequeño porcentaje de café Kona y un porcentaje mayor de granos más baratos. No menos del 10% de la mezcla puede ser café Kona, y la calidad de dichas mezclas puede variar considerablemente según la cantidad de granos de Kona que se usen y los granos más baratos que se usen para completar la mezcla.

El café se cultiva en Hawái desde la década de 1830. El clima de Kona es especialmente adecuado para el café, y el café de esta región ha sido de una calidad notablemente alta durante mucho tiempo. Existen varias asociaciones de productores para proteger el café Kona, promover la producción de café en Hawai y regular la calidad para garantizar que el nombre Kona continúe asociado con la calidad en los cafés. Estas organizaciones han diseñado una serie de logotipos que se utilizan para identificar el café Kona para los consumidores.