¿Qué es la Biosíntesis de Ácidos Grasos?

Significado | Concepto | Definición:

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La biosíntesis de ácidos grasos es el proceso mediante el cual el cuerpo convierte la acetil-CoA y la malonil-CoA en ácidos grasos . La duración del proceso puede depender de si el ácido graso que se forma es de cadena lineal o ramificada y de su longitud.

El proceso ocurre fuera de las mitocondrias en el citosol o citoplasma de la célula. En efecto, el proceso es opuesto a la degradación de los ácidos grasos.

Un ácido graso es un ácido carboxílico y un compuesto orgánico. Estos compuestos orgánicos se presentan en dos formas: saturados e insaturados. Un ácido graso saturado tiene solo enlaces de un solo electrón entre cada uno de los átomos de carbono .

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Un ácido graso insaturado tendrá uno o más enlaces dobles o triples entre dos átomos de carbono cualesquiera. Los ácidos grasos se extraen del tejido adiposo y se convierten en acetil-CoA para producir energía para la célula como parte del ciclo del ácido cítrico .

El primer paso de la biosíntesis de ácidos grasos es convertir el piruvato en acetil-CoA. La acetil-CoA es una molécula que se utiliza para transportar átomos de carbono a las mitocondrias de una célula.

Es una parte importante de la respiración celular. En el proceso inverso, la acetil-CoA transporta los átomos de carbono fuera de las mitocondrias. El piruvato se encuentra dentro de las mitocondrias.

La malonil-CoA es un derivado de la coenzima A y se forma durante la biosíntesis de ácidos grasos cuando se agrega una molécula de dióxido de carbono (CO2) a una molécula de acetil-CoA.

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Se utiliza para alargar la cadena de carbono de un ácido graso durante la biosíntesis de ácidos grasos, pero también se puede utilizar para transportar alfa-cetoglutarato a la mitocondria y es un elemento importante de la biosíntesis de polipéptidos . La adición de una molécula de dióxido de carbono a acetil-CoA es un proceso irreversible.

La formación de un ácido graso de cadena lineal durante la biosíntesis de ácidos grasos es similar a la oxidación producida durante el ciclo del ácido cítrico . La molécula pasa por un proceso de cuatro etapas de condensación, reducción, deshidratación y reducción.

Cada finalización del ciclo agrega dos átomos de carbono a la molécula. El proceso se repite continuamente hasta que la molécula se convierte en un ácido palmítico de 16 carbonos. Cada etapa del proceso es realizada por una enzima llamada Ácido Graso Sintasa .

En la etapa posterior de la biosíntesis de ácidos grasos, el ácido palmítico se convierte en palmitil-CoA. Esto se hace usando un sistema de enzimas en el citoplasma de la célula. Los ácidos grasos insaturados son sintetizados por las enzimas de ácidos grasos CoA desaturasa , que producen dobles enlaces.

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Cada doble enlace se crea en un punto de la cadena específico del ácido graso que se está produciendo, y cada uno de esos enlaces es producido por una enzima específica de esa ubicación.

 

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