La caña de azúcar produce cañas largas y se usa para crear muchos tipos diferentes de azúcar. La principal diferencia cuando esta planta se etiqueta como orgánica es que se cultiva sin pesticidas, o solo con pesticidas orgánicamente aceptables, y sin el uso de fertilizantes químicos. Puede ser posible encontrar algunas cañas en las tiendas, especialmente en las áreas donde se cultiva la caña de azúcar orgánica. Es más probable que la caña de azúcar se use para crear varias formas de azúcar.

Tallos de caña de azúcar.

El término orgánico continúa teniendo definiciones variadas dependiendo de dónde se vende y se etiqueta el azúcar. Existen diferentes estándares para definir qué constituye el cultivo orgánico. Ciertamente sería el caso de que cualquier caña de azúcar orgánica o azúcar hecha de ella contenga muchos menos pesticidas. La caña de azúcar es generalmente conocida por requerir una gran cantidad de pesticidas para su crecimiento en los métodos de cultivo tradicionales, por lo que se asegura cierta pérdida de cultivos cuando se utilizan métodos orgánicos. Esto se traduce en una menor producción de azúcar y precios más altos.

Azúcar ligeramente procesado de caña de azúcar orgánica.

No todo el azúcar orgánico se elabora con caña orgánica. Algunos también se pueden hacer con remolacha azucarera , o ser una mezcla de azúcares hecha con remolacha y caña. Dado que se puede preferir la caña de azúcar, especialmente para cosas como el azúcar de mesa, el azúcar de caña de azúcar orgánico se está volviendo más popular, aunque todavía es un mercado extremadamente pequeño y los precios reflejan la rareza. Los clientes también pueden estar interesados ​​en asegurarse de que el azúcar provenga de productores certificados de Comercio Justo, lo que garantiza un mejor pago a los trabajadores y un mejor trato hacia ellos. Esto disminuye la cantidad de caña de azúcar disponible que cumple con ambos estándares, especialmente si proviene de un país menos desarrollado.

Azúcar en bruto elaborado a partir de caña de azúcar ecológica.

Otra cosa a tener en cuenta es que el azúcar orgánico elaborado con caña orgánica no suele ser blanco, porque no se procesa en el mismo grado que el azúcar blanco. Tiene algo de melaza residual y puede tener un color marrón claro. Otras formas de azúcar mínimamente procesadas a partir de caña de azúcar orgánica, como el azúcar en bruto , se ven menos afectadas ya que su procesamiento se realiza de una manera más natural. El azúcar de mesa blanco se diferencia del azúcar en bruto en la mayoría de los aspectos y requiere un mayor grado de procesos y aplicación de productos químicos. Sin embargo, las personas pueden encontrar azúcar en polvo hecha de caña de azúcar orgánica.

Es posible encontrar azúcar orgánico en una variedad de formas. Existen esos tipos similares al azúcar de mesa, azúcares disponibles en algunas tiendas de almacén. Las tiendas especializadas y las tiendas de alimentos naturales también son buenos lugares para buscar diferentes tipos de edulcorantes orgánicos. Las personas también pueden querer buscar en línea, donde hay muchos tipos disponibles.

Se dice que la caña de azúcar que se cultiva sin la ayuda de pesticidas es orgánica.