¿Qué es la carne de los productos básicos?

El término "carne de consumo" se utiliza a veces para describir la carne que se produce a escala industrial y se vende a un costo relativamente bajo. Algunas personas también se refieren de manera más general a los productos animales básicos, que incluyen huevos y lácteos con productos cárnicos. A diferencia de la carne de consumo, los consumidores pueden optar por comprar productos de productores más pequeños que hacen hincapié en la producción humana y / o sostenible, pero deben estar preparados para pagar una prima por esos productos.

Carne congelada en lonchas.

Se pueden utilizar varias características para definir la carne de consumo. El mismo término "mercancía" es un aviso a los ojos de algunos críticos de la producción industrial de carne, ya que implica que los animales son tratados como mercancías comerciales y agrícolas, más que como organismos vivos. Como tal, el resultado final para el productor de carne es el beneficio, en lugar de cuidar específicamente a los animales o promover prácticas agrícolas sostenibles que beneficien al medio ambiente.

Varios cortes de carne.

Los animales criados para la producción de carne y productos animales se crían clásicamente en operaciones de alimentación de animales confinados, conocidas como CAFO. Las CAFO están diseñadas para ser lo más eficientes posible en cuanto al espacio, lo que significa que se pueden empaquetar grandes cantidades de animales en un área pequeña. Por lo general, los animales se alimentan con granos comprados con la ayuda de subsidios gubernamentales, y pueden carecer de acceso a una dieta variada o al aire libre, para angustia de los activistas que quisieran ver a los animales tratados con humanidad. Las CAFO también son famosas por generar grandes volúmenes de estiércol y otros materiales de desecho, que pueden crear un problema de contaminación.

Carne envasada en una planta de procesamiento.

La carne de los productos básicos es mucho más barata que la carne producida por los pequeños productores tanto por el gran volumen de producción como porque los agricultores se benefician de los subsidios gubernamentales. El gobierno también puede optar por comprar carne y venderla con un descuento a instituciones como escuelas, hospitales y prisiones. Las personas que preferirían ver una agricultura más humana a menudo se sienten frustradas por el bajo precio de la carne, lo que dificulta que los consumidores cambien de fuente de carne. A menos que le digan lo contrario, debe asumir que toda la carne que come en restaurantes o compra en tiendas es carne de consumo.

Los agricultores detrás de la carne de consumo raramente se encuentran con las personas a las que suministran carne y, de hecho, la mayoría de ellos están separados por una larga cadena de corrales de engorda, mataderos y distribuidores. Por lo general, las CAFO son propiedad de corporaciones que utilizan sus operaciones como inversiones, en lugar de verse a sí mismas como productores de alimentos.

Algunas personas creen que la carne de consumo es mala para el medio ambiente, además de inhumana, y alientan a los consumidores a buscar carnes de productores humanos locales. Algunos productores de carne han respondido a las preocupaciones buscando la certificación orgánica o buscando certificaciones humanitarias para que puedan comercializar sus productos a los consumidores que están preocupados por la industria cárnica.

Los animales de consumo se alimentan típicamente con granos comprados con subsidios gubernamentales.