La crema de castañas es un puré de castañas y agua endulzado o sin azúcar. Otros ingredientes como la vainilla y el azúcar se agregan comúnmente a las versiones endulzadas de la pasta para untar. Este puré versátil se origina en la región de Ardeche en la zona sureste de Francia. Por lo general, la crema de castañas se come con pan, croissants, tostadas o magdalenas. También se puede agregar a los postres, comer encima de un helado o incluir en una variedad de platos.

La crema de castañas se puede servir como aderezo para croissants.

Tanto la versión endulzada como la sin endulzar de la crema de castañas se consumen comúnmente durante la temporada navideña y se conocen como comida tradicional de las fiestas. La pasta se sigue consumiendo durante todo el año, pero se vuelve más popular a medida que se acerca la Navidad. Muchos optan por comprar puré de castañas, mientras que otros optan por crear su propia versión desde cero. El puré se puede congelar hasta por un año si se hace antes de que sea necesario.

La pasta de castañas se elabora con la carne de las castañas.

Los ingredientes incluidos en la pasta de castañas suelen ser fáciles de encontrar y bastante mínimos. Por lo general, solo se necesitan castañas, agua, azúcar y vainilla. Si la pasta para untar no está endulzada, las castañas y el agua son los únicos ingredientes. La crema de castañas prefabricada para la compra suele ser más fácil de encontrar durante la temporada navideña y puede estar disponible en una variedad de marcas diferentes, según el lugar donde el consumidor la compre.

Es común tanto en América como en Europa comer la pasta para untar en panes y pasteles como crepes, bagels, tostadas, panes brioche y muffins. La crema de castañas es un producto de desayuno popular y versátil. Este puré también puede usarse en postres o incluirse en ciertas recetas. Va bien con postres como helado de vainilla , pastel de chocolate o tarta. Si bien la pasta para untar normalmente se agrega o se usa en postres o platos dulces, la versión sin azúcar también se puede usar en platos salados, como la sopa.

Las castañas son frutos secos abundantes y versátiles que ofrecen muchos beneficios para la salud. Son bastante almidonados y contienen una gran cantidad de proteínas saludables. Sin gluten, son un fruto seco popular para usar en comidas y recetas sin gluten y son ideales para quienes padecen enfermedad celíaca o alergias al gluten.

Más bajas en calorías que la mayoría de los frutos secos, las castañas están llenas de vitaminas esenciales como la vitamina C. También contienen una gran cantidad de fibra dietética, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre. Los minerales que se encuentran en las castañas incluyen zinc, potasio, calcio, hierro y magnesio.

Una crema de castañas es ideal para las personas con enfermedad celíaca.