¿Qué es la cerveza de abedul?

La cerveza de abedul es una bebida bastante similar a la cerveza de raíz estadounidense o zarzaparrilla , que se aromatiza principalmente con savia o aceite de abedules que se destila y se agrega a otros ingredientes. La bebida es típicamente carbonatada y es un refresco, aunque las versiones alcohólicas están disponibles en algunas regiones. A menudo se encuentra principalmente en regiones específicas de los Estados Unidos (EE. UU.), Como Pensilvania, la bebida no es necesariamente popular en los mercados más grandes, aunque muchas regiones también tienen otros tipos locales de "cervezas de raíz" que involucran otros tipos de plantas, hierbas, o ingredientes similares.

La cerveza de abedul está relacionada con la zarzaparrilla.

Un abedul es un tipo de árbol que se encuentra comúnmente en toda América del Norte, con numerosas variedades y especies que van desde arbustos más pequeños hasta árboles altos. La corteza de los abedules se puede quitar y usar para extraer aceites esenciales, que luego se usan típicamente como aromatizantes. De manera similar, la savia de los abedules se puede usar en su lugar, aunque generalmente también se procesa y destila a un estado más viable.

La cerveza de abedul es similar a la cerveza de raíz estadounidense.

La cerveza de abedul es bastante común y muy popular en regiones de los EE. UU. Como Pensilvania, donde se ha elaborado y disfrutado durante más de 70 años. Varias empresas diferentes producen bebidas que se pueden encontrar en varios supermercados y mercados, aunque con la proliferación de Internet y el envío urgente, estos productos también se pueden adquirir en línea. Cada empresa utiliza procesos ligeramente diferentes e ingredientes añadidos a sus cervezas de abedul, dándoles diferentes sabores y permitiendo a los degustadores experimentar bebidas únicas de cada empresa.

Las versiones alcohólicas de la cerveza de abedul están disponibles en algunas regiones.

El aceite extraído de los abedules suele ser el ingrediente principal en el sabor, aunque se pueden agregar otros ingredientes como clavo , miel y canela para mejorar el sabor. Tradicionalmente, se creaban diferentes colores en función del tipo de abedul utilizado para la extracción del aceite que entraba en la cerveza. Estos incluyen rojo, marrón y transparente o blanco, aunque algunos fabricantes modernos pueden agregar colores artificiales para crear variedades específicas.

También se pueden crear otras bebidas añadiendo otros ingredientes a la cerveza de abedul. Similar a un refresco de cerveza de raíz, se puede agregar helado de vainilla a la cerveza de abedul para crear una bebida a la que a menudo se hace referencia como "toro rojo". Se puede agregar helado de chocolate a la cerveza de abedul oscuro o a la cerveza de raíz para crear un helado llamado "vaca negra".

La cerveza de abedul está aromatizada con los aceites esenciales de corteza de abedul.