¿Qué es la cerveza de cáñamo?

La cerveza de cáñamo no es psicoactiva, como si se hubiera elaborado con otro subproducto del cultivo de Cannibis sativa & emdash; el cogollo conocido popularmente como marihuana. La utilidad del cáñamo es bien conocida en todo el mundo, ya que se usa para ropa, combustible, cuerdas, plástico, papel y en muchos remedios para la salud. Después de triturarlas, se pueden agregar semillas de cáñamo durante el proceso de destilación de la cerveza para brindar un cóctel de beneficios nutricionales. Como dijo un fabricante de cerveza de cáñamo a la revista Time en 2003, no drogará a una persona, pero puede emborracharla.

Lúpulos, que se utilizan para hacer cerveza de cáñamo.

Este tipo de alcohol con infusión de cáñamo es elaborado por más de una docena de fabricantes en todo el mundo, muchos de ellos en Europa. Las semillas de cáñamo a menudo se tuestan y luego se agregan durante la fermentación para cervezas, vino y otros tipos de alcohol como ron, brandy o vodka. Una marca, Cannabis Vodka, se vende con las semillas de cannabis tostadas flotando en el fondo de la botella & emdash; un tercio de nutrición, un tercio de aromatizantes y un tercio de marketing. Otras empresas simplemente utilizan cáñamo como membrana de filtración natural.

Plantas de cáñamo.

En el proceso de elaboración de la cerveza de cáñamo, las semillas de cáñamo trituradas pueden agregar un sabor sutil, especialmente si las semillas se tuestan primero. En otras cervezas, especialmente aquellas que simplemente emplean un sistema de filtración de cáñamo, puede ser difícil incluso distinguir el ingrediente. De acuerdo con una receta disponible de la O'Shea Brewing Company para 420 Hemp Ale, la 1 onza (30 gramos) de semillas trituradas se ve eclipsada por varias libras de ingredientes típicos para la elaboración de cerveza: 6 onzas (170 gramos) de extracto de malta , un libra (453.592 gramos) de sal, así como el lúpulo, el musgo irlandés y varias levaduras ale que se combinan para hacer del líquido una cerveza.

El extracto de malta es conocido por su uso en la elaboración de cerveza.

Lo que hace que la cerveza de cáñamo sea nutritiva es su contenido de proteínas y ácidos grasos esenciales Omega-3 y -6. Muchos fabricantes de cerveza de cáñamo insisten en que la mezcla de estas semillas, de la planta Cannabis sativa , con lúpulos, de la especie Humulus lupulus , funciona bien porque están estrechamente relacionadas. Ambos pertenecen a la familia de plantas Cannabinaceae .

El marketing de la cerveza de cáñamo generalmente se inclina sugestivamente hacia la conexión del cáñamo, aunque el ingrediente a menudo es simplemente gratuito. Muchas empresas lucen nombres como Hemp Brou de la República Checa, Hemp Ale de la Humboldt Brewing Company de California y Millennium Buzz de Alberta, Columbia Británica. Para las empresas que no sugieren la conexión de cáñamo en su nombre & emdash; como la marca Turn de Alemania que utiliza flores de cáñamo para dar sabor y emdash; el empaque es generalmente claro, con el icónico abanico de una hoja de marihuana en un lugar destacado en la etiqueta.

Las semillas de cáñamo se agregan a la cerveza durante la destilación para hacer cerveza de cáñamo.