Un derivado de la pulpa del coco , la crema de coco es un ingrediente clave en muchas formas de cocinar. El producto se distribuye en forma de bloques sólidos, que se forman triturando la pulpa del coco hasta obtener una pasta semisólida blanca. La crema de coco es un producto diferente a la crema líquida de coco , aunque ambos poseen fuertes sabores a coco y se usan comúnmente en la cocina india y asiática. Agregando al agua tibia y cocinando a fuego lento, la crema de coco se puede convertir en crema de coco o leche.

Los cocos son el fruto de la palma de coco.

La semilla de la palma de coco, un coco, presenta una cáscara exterior dura con una capa de carne firme en el interior. La semilla real es hueca y contiene un líquido transparente conocido como agua de coco. El coco se utiliza en su totalidad en las áreas donde se cultiva. El agua de coco puede beberse en su forma natural o procesarse para crear alcohol, las cáscaras fibrosas de la semilla se utilizan para hacer una variedad de muebles y la carne, o pulpa, se usa en una variedad de platos.

La crema de coco es un derivado de la pulpa de un coco y se usa a menudo para cocinar.

En la sociedad occidental, la crema de coco se usa principalmente en una variedad de dulces y helados. Se utiliza para reproducir platos tradicionales indios o asiáticos y suele encontrarse en supermercados y puntos de venta especializados en alimentación. El bloque de producto se corta o se afeita y se agrega a los platos para dar un fuerte sabor a coco, que puede equilibrar el picante de los ingredientes acompañantes.

Hay muchos otros productos que se forman a partir de la carne de la semilla de coco. La leche se puede producir filtrando agua tibia a través de la pulpa rallada del coco o cociendo la crema de coco a fuego lento; esto permite que el aroma y el aceite de la carne pasen a la leche. El aceite de semilla se utiliza para freír y también en productos perfumados como jabón.

El coco contiene un alto nivel de azúcar y el agua de la cáscara se ha utilizado para transfusiones de sangre de emergencia durante la Segunda Guerra Mundial. El aceite de coco virgen también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol. Se sabe que la carne del coco es un alérgeno alimentario y, en la India, el alimento ocupa una posición en la lista de los cinco primeros de las alergias alimentarias más comunes. Lo más probable es que esto se deba a la popularidad de la carne en esa área, ya que se registra que las alergias al coco son considerablemente más bajas en lugares donde la comida se consume con menos frecuencia, como los Estados Unidos y el Reino Unido.