La ensalada de frijoles es un plato que viene en muchas formas y presentaciones diferentes; es una mezcla de diferentes tipos de frijoles y otros ingredientes, que generalmente se sirven fríos y con frecuencia aromatizados con vinagre o una mezcla de vinagre y azúcar. Los frijoles utilizados en la ensalada de frijoles incluyen frijoles verdes, frijoles, frijoles blancos y garbanzos. Las culturas alimentarias de todo el mundo han producido sus propias versiones de este plato versátil.

Las cebollas rojas a menudo se incluyen en la ensalada de frijoles.

En las recetas más comunes, la ensalada de frijoles no se calienta ni se cocina. Los frijoles generalmente están precocidos y los demás ingredientes tienden a ser crudos o también precocinados. La lechuga, la cebolla, el tomate y el apio son ejemplos de los ingredientes crudos que se encuentran en muchos platos de ensalada de frijoles. Otros elementos, como arroz, quinua , pasta u otros carbohidratos también suelen estar precocidos.

Frijoles, que a menudo se incluyen en la ensalada de frijoles.

Las ensaladas de frijoles pueden incluir una especie de salsa vinculante. Muchas de estas salsas son extremadamente ligeras y tienen un ligero vinagre. Algunos son más espesos y agregan mucho sabor a la mezcla. Aquellos que piden ensalada de frijoles en los restaurantes pueden pedir estas salsas a un lado si temen que abrumarán los otros sabores del plato.

Grandes frijoles del norte.

El sabor dulce en algunos platos de ensalada de frijoles proviene del azúcar o edulcorante agregado. Considerar si algún plato de ensalada de frijoles regional ha agregado azúcar es una buena manera de evaluar los diversos hábitos alimenticios de una cultura determinada. El sabor dulce puede no ser atractivo para todos los gustos.

Frijoles surtidos, cualquiera de los cuales podría usarse en una ensalada de frijoles.

En lugar de usar azúcar, algunas culturas agregan ingredientes salados u otros sabores sutiles a las ensaladas de frijoles. Por ejemplo, una adición de cilantro o albahaca agrega un tipo de sabor completamente diferente a los platos fríos de frijoles. Estas hierbas pueden complementar los aspectos vegetales del plato, como cebollas rojas crujientes, aceitunas, tomates u otros componentes del sabor.

La quinua generalmente se cocina previamente para usar en una ensalada de frijoles.

Debido a que el plato de ensalada de frijoles, en sus muchas encarnaciones, casi nunca incluye carne y rara vez incluye muchos productos lácteos, por lo general puede durar más tiempo que otros artículos de restaurante. Sin embargo, las empresas que sirven esta ensalada fría deben tener en cuenta las normas de seguridad alimentaria adecuadas . Las ensaladas de frijoles son populares entre aquellos que tienen que llevar comida consigo y no tienen acceso constante a los servicios de almacenamiento refrigerados que son críticos para platos más pesados, incluidos los componentes extremadamente perecederos.

Muchas de las salsas vinculantes incluidas en las ensaladas de frijoles tienen un vinagre ligero.

La ensalada de tres frijoles a menudo incluye frijoles verdes y frijoles junto con frijoles.