Las nueces son un ingrediente común en las ensaladas de mango y aguacate.

Los amantes de las frutas y verduras saben desde hace mucho tiempo que las ensaladas no tienen por qué limitarse a lechuga, tomates y pepinos. Muchas frutas complementan el sabor de las ensaladas. Los aguacates son ahora un alimento básico para ensaladas, tanto por su textura sedosa como por su sabor sutil. Los mangos combinan maravillosamente con los aguacates, aportando un sabor tropical brillante y jugoso y un color magnífico a la ensaladera . Hay varios tipos de ensalada de mango y aguacate .

Las hojas frescas de albahaca a menudo se incluyen en una ensalada de mango y aguacate.

Una ensalada abundante para la cena que incluye frijoles negros no solo proporciona vitaminas y fibra en abundancia, sino también proteínas. Los frijoles negros anclan la ensalada y le dan una textura carnosa. El cilantro ofrece el acento herbal perfecto, y un simple aderezo de aceite de oliva con jugo de lima y ralladura de lima funciona bien con esta ensalada.

Una cama de hojas tiernas de espinaca verde oscuro ofrece una buena base para otro tipo de ensalada de mango y aguacate. Las nueces añaden un toque crujiente, y los verdaderos amantes de la fruta pueden disfrutar de uvas verdes o púrpuras sin semillas o frambuesas rojas también. Un buen aderezo para este tipo de ensalada es un queso azul cremoso que agrega tanto sabor fuerte como rico.

El mango es una fruta tropical popular.

Para los cocineros que quieren mejorar las verduras y la fruta, una ensalada de aguacate, mango y espinacas puede incorporar rábanos, una variedad de lechugas tiernas como Bibb y achicoria, y zanahorias. Un aderezo simple con notas de sabor complejas combina aceite de avellana, jugo de naranja, ajo y un poco de mostaza. Una pizca de higo , vino tinto o vinagre balsámico aporta un poco de nitidez que combina bien con la fruta.

Los aguacates son una fruta popular para hacer una ensalada.

Otro sabor que armoniza maravillosamente con una ensalada de mango y aguacate es el curry. El curry funciona bien con frutas y verduras, por lo que el cocinero puede agregar duraznos , frambuesas o fresas e incluso un poco de plátano en rodajas. Las zanahorias y los pimientos rojos, amarillos y verdes cortados en cubitos hacen que esta ensalada sea tan bonita como cualquier pintura y también agregan un poco de crujido. El curry en polvo o la pasta agregada a un poco de aceite de oliva adereza esta ensalada a la perfección, y las hojas de albahaca en la ensalada o picadas en el aderezo la terminan perfectamente.

Se pueden agregar uvas verdes y otras frutas a una ensalada de mango y aguacate.

Los cocineros pueden agregar pollo, mariscos o filetes en rodajas a cualquiera de estas ensaladas para obtener proteínas y una comida satisfactoriamente abundante. El tofu o el tempeh también funcionan bien, especialmente si se han marinado en un baño de cítricos o de soya. Los garbanzos son otra adición de proteínas que estas ensaladas agradecen.

Una ensalada de mango y aguacate no solo es hermosa y deliciosa, sino que además es muy nutritiva. Ambos aportan mucha fibra y antioxidantes. Los mangos contienen cantidades sustanciales de vitaminas A, C y B6, así como una multitud de minerales. El aguacate está repleto de nutrientes saludables como vitamina E, vitaminas del complejo B y ácido fólico.