¿Qué es la fruta de la pasión?

La fruta de la pasión es el fruto comestible de la flor de la pasión. Los exploradores españoles acuñaron el nombre en honor a la pasión de Cristo. Para ellos, la aparición de la flor de la pasión simboliza muchas creencias cristianas. La fruta también se llama parcha , markisa y konyal .

Fruta de la pasión entera y cortada.

Hay dos tipos de maracuyá que difieren en apariencia pero tienen el mismo sabor. Uno tiene aproximadamente el tamaño y la forma de un huevo grande, con una piel de color marrón púrpura. El otro es un poco más grande, redondo y del tamaño de una naranja. Este tipo es de color amarillo brillante por fuera. Ambos contienen una pulpa gelatinosa con cientos de pequeñas semillas negras.

Fruta de la pasión que crece en el árbol.

La fruta de la pasión por sí sola tiende a tener un sabor agrio. Por lo general, se usa con otros tipos de frutas en recetas para aligerar su sabor ácido. Junto con las flores, la fruta es conocida por su fragancia de olor dulce, y debido a esto, a veces se agrega a los alimentos simplemente para realzar su aroma.

Fruta de la pasión dorada.

Popular en la cocina gourmet, la fruta de la pasión se utiliza en muchos postres, incluidos los mousses y el flan. También se usa en algunas mermeladas. La fruta también se utiliza en platos principales, como la langosta con salsa de mantequilla de maracuyá. Los jugos, ponches, licores y cócteles tienen un toque tropical cuando se usan como ingrediente.

El extracto de maracuyá puede matar las células cancerosas en los fetos en desarrollo.

La fruta de la pasión crece en una vid en sus regiones tropicales y subtropicales nativas. Comercialmente, se cultiva en Brasil, el Caribe, Australia, África y algunas áreas del sur de Estados Unidos. Debido a la belleza de sus flores y la alta demanda de la fruta, las plantas se han cultivado con éxito tanto en áreas nativas como no nativas.

La fruta de la pasión se utiliza para dar sabor a muchos postres, como el creme brûlée.

La fruta también se ha utilizado en la medicina tradicional y muchos creen que tiene cientos de propiedades medicinales. Sus productos químicos naturales se utilizan para reducir la presión arterial, controlar los espasmos musculares y tratar el asma. La fruta y sus hojas también actúan como sedantes, ayudando a inducir el sueño y calmar el nerviosismo u otros trastornos del estado de ánimo. La investigación ha sugerido que los extractos de maracuyá pueden matar las células cancerosas en los fetos en desarrollo. También se cree que expulsa gusanos, mata bacterias y mejora la libido.

La fruta de la pasión se cultiva comercialmente en Brasil.