La harina de maíz se obtiene moliendo granos de maíz secos.

El maíz, a veces conocido como maíz , es un grano que se cree que se cultivó por primera vez en tiempos prehistóricos. Posteriormente se ha convertido en un alimento básico en todo el mundo y se puede encontrar en todos los continentes con la excepción de la Antártida. La harina de maíz se produce moliendo maíz seco en forma de polvo y se puede mezclar con agua y otros ingredientes para hacer papilla , tacos, pan de maíz y enchiladas . El color de la harina de maíz suele ser amarillo o blanco según el tipo de maíz que se esté utilizando. La harina de maíz se usa a menudo para hacer cereales matutinos calientes con nueces y frutas mezcladas.

La harina de maíz se usa para hacer pan de maíz.

La mayoría de las tiendas de abarrotes venden harina de maíz ya molida. Dependiendo del plato que se esté preparando, puede ser molido fino, mediano o grueso. El maíz también se puede moler con una licuadora o un molino de maíz y es un procedimiento relativamente simple para quienes deseen probarlo por su cuenta. Una bolsa de granos de maíz empaquetados debería ser suficiente, y se recomienda verificar si hay pedazos sueltos de escombros o piedras pequeñas antes de moler. También se puede usar un mortero y un mortero para moler el maíz.

La harina de maíz se puede utilizar en platos, como enchiladas.

La harina de maíz a veces se usa como sustituto de la harina al hacer tortillas . Cuando se usa para cocinar, puede tener una serie de beneficios para la salud. Algunos de estos pueden incluir ayuda para reducir la presión arterial alta y prevenir afecciones como las hemorroides. También es rico en ciertos minerales y vitaminas, así como en antioxidantes. Tiene un alto contenido de fibra y, como tal, también se cree que es beneficioso para el sistema cardiovascular.

La harina de maíz es un ingrediente esencial en la elaboración del pan de maíz.

Hay muchos usos y recetas para la harina de maíz en todo el mundo, desde pan en la India hasta chips de maíz y empanado para pescado en los Estados Unidos. También se emplea en la producción de alcohol de grano. En los países del Caribe, la sustancia se usa para hacer un tipo de pudín espeso llamado funchi .

Otro subproducto del maíz es la harina de gluten de maíz . Esta sustancia se usa típicamente como una alternativa orgánica a los herbicidas químicos y alimento para animales. También es uno de los ingredientes en la comida para perros y gatos, pero se debe tener cuidado ya que se sabe que los gatos y los perros a veces desarrollan alergias al maíz. La harina de maíz también se puede utilizar como spray antifúngico no tóxico para las plantas cuando se mezcla con agua. Otros usos de la sustancia incluyen el tratamiento del pie de atleta y la tiña.