¿Qué es la industria de la restauración?
La industria del catering está compuesta por negocios que brindan alimentos, bebidas y otros servicios a una variedad de clientes, generalmente para eventos especiales. Los trabajos en la industria de la restauración varían desde pequeños asuntos íntimos hasta grandes eventos que implican brindar no solo servicio de alimentos y bebidas, sino también vajillas, ropa de cama, personal de servicio y otros aspectos del evento. Las empresas que brindan servicios de catering pueden ser tan grandes como una empresa con varias ubicaciones o tan pequeñas como una persona que brinda servicios de catering por su cuenta. Un proveedor de catering puede ser parte de un restaurante o tener su propio negocio. Los proveedores de catering pueden recurrir a contratistas independientes para algunos aspectos de su servicio de catering.
Los proveedores de bebidas hacen negocios con la industria de la restauración.
Las cenas pequeñas y los banquetes son algunos tipos de eventos para los que un proveedor de servicios de catering puede brindar servicio. Estos eventos pueden tener lugar en la casa de una persona, un pequeño restaurante o un lugar al aire libre. Algunas personas pueden tener un proveedor personal que brinde servicios de catering privados cuando sea necesario. Otras veces, se puede contratar a un proveedor específicamente para atender un gran evento, como una boda, una reunión familiar o un evento corporativo.
Muchas veces, las personas disfrutan tanto de la comida de un restaurante que quieren que se sirva la misma comida en un evento que organizan.
La restauración corporativa es otro aspecto de la industria de la restauración. Estos proveedores de catering están capacitados para trabajar con grandes multitudes y las necesidades de los clientes corporativos. Los eventos como picnics de empresa, celebraciones de días festivos o funciones para entretener a los clientes pueden ser manejados por un proveedor de servicios de catering corporativo. Muchas veces, las empresas tienen contratos con empresas de catering específicas para que los ejecutivos de la empresa conozcan el nivel de servicio y profesionalismo que obtendrán.
La industria de la restauración incluye comidas tipo buffet.
Algunos restaurantes también tienen un componente de catering. Muchas veces, las personas disfrutan tanto de la comida del restaurante que quieren que se sirva la misma comida en un evento que organizan. Algunos restaurantes pueden incluso tener instalaciones para banquetes separadas para este propósito. En este tipo de servicio de catering también se pueden incluir meseros, mantelería, mesas y sillas.
Las empresas de catering pueden encargarse del servicio de comidas en fiestas pequeñas, como recepciones de bodas o grandes eventos corporativos, como almuerzos de conferencias.
Los servicios de catering independientes a menudo se hacen un nombre al crear menús únicos y deliciosos y al brindar un servicio excepcional. Muchas veces, las pequeñas empresas de catering utilizan contratistas independientes y servicios externos para cosas como personal, ropa de cama, mesas y sillas. Otras empresas de catering tienen su propia ubicación, personal, ropa de cama y otros materiales.
Los camareros pueden trabajar en eventos con catering.
Además del catering real de un evento, trabajar en la industria del catering también requiere otras habilidades. La capacidad de programar, planificar un menú, pedir grandes cantidades de artículos, interactuar con los proveedores y brindar un excelente servicio al cliente son todos aspectos importantes del trabajo. Aunque la formación en hostelería obtenida en clases puede resultar útil en la industria de la restauración, también es posible adquirir formación en el puesto de trabajo.
Se puede contratar un servicio de catering para atender una reunión familiar.
El catering a menudo implica comidas preparadas a mano.
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