¿Qué es la leche de camello?

Muchas culturas en climas áridos consumen leche que se deriva de los camellos.

La leche de camello es leche obtenida de camellos. Este tipo de leche es mucho más común que otros tipos de leche en los hábitats nativos de los camellos, que suelen ser muy calientes y secos. A diferencia de otros muchos animales, los camellos pueden soportar climas muy secos con poca agua. Algunos estudios sugieren que la leche de camello también es más saludable que la leche de vaca común común en el oeste. Aunque es algo común en países de Oriente Medio, este tipo de leche es poco común en países como Estados Unidos.

La leche de camello es tan común en los países de Oriente Medio como la leche de vaca en los Estados Unidos.

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Las vacas y otros animales productores de leche suelen tener dificultades para sobrevivir en climas áridos. Este tipo de animales a menudo necesitan demasiada agua e incluso aire acondicionado para sobrevivir. Es demasiado difícil y costoso mantener a estos animales para la producción de leche.

Los camellos, por otro lado, son generalmente mucho más fáciles de mantener en este tipo de climas. No solo son capaces de soportar el calor, sino que también pueden pasar mucho más tiempo sin agua. En promedio, la mayoría de los camellos pueden sobrevivir varias semanas sin agua y también pueden sobrevivir con una dieta de matorrales del desierto. Durante este tiempo, una camello hembra también puede proporcionar leche de camello para su descendencia y para los humanos.

En lo que respecta a la salud, existen varios beneficios de la leche de camello. En comparación con la leche de vaca, contiene más proteínas, vitamina C y vitamina B. También hay más hierro y potasio en la leche de camello. Este tipo de leche también es más baja en grasas y colesterol .

En comparación con la leche de vaca, la leche de camello contiene más vitamina B, hierro, potasio, proteínas y vitamina C.

Algunos estudios sugieren que la composición química de la leche de camello está muy cerca de la leche producida por las madres humanas. Lo más probable es que esto se deba al hecho de que el sistema digestivo de un camello es muy similar al de un humano. A diferencia de las vacas y otros animales bovinos, los camellos tienen un solo estómago, al igual que los humanos. Este tipo de leche se puede utilizar para tratar la desnutrición en bebés humanos.

Aunque la leche de camello a menudo se considera un alimento básico en la cocina africana y del Medio Oriente, por lo general es menos común en otras áreas del mundo. En los Estados Unidos, por ejemplo, solo hay un puñado de lecherías de camellos. Sin embargo, a partir de 2009, a los propietarios de estas lecherías solo se les permitía consumir la leche ellos mismos, no venderla. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) todavía necesitaba analizar las muestras de leche de camello para detectar patógenos y residuos de medicamentos, antes de que la leche pudiera venderse comercialmente.

 

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