¿Qué es la mantequilla de canela?

Palitos de canela.

La canela es una especia que se ha utilizado y se remonta a la antigüedad. La mantequilla de canela es una crema para untar que contiene canela agregada para darle sabor y beneficios nutricionales. Por lo general, se sirve solo para untar en tostadas, muffins o bollos de cualquier tipo. Muchas cadenas de restaurantes informales han adaptado una receta antigua del período histórico occidental estadounidense, cuando la mantequilla de canela se usaba ampliamente en muchos platos. Esta mantequilla con sabor se puede agregar a recetas como galletas, mezclas para pasteles y cualquier otra comida que requiera mantequilla y que mejore con el sabor de la canela.

La mantequilla de canela se puede agregar a la tarta de manzana y otros postres de frutas horneados.

Por lo general, hecha con mantequilla, canela, azúcar granulada y azúcar morena , la mantequilla de canela se puede agregar a cualquier guarnición para aumentar el sabor o simplemente se puede untar en una galleta para disfrutar. Este tipo de mantequilla de sabor dulce a menudo se usa sobre panqueques y waffles para agregar un toque especial a las comidas del desayuno y endulzar el paladar. Los postres de canela también se pueden hacer con mantequilla de canela, que cuando se combinan aportan un sabor adicional a los productos horneados como las galletas con chispas de chocolate o el pastel de manzana.

Cocinar con canela puede atenuar la riqueza de un plato y aumentar el sabor de las especias existentes. Muchos chefs usan mantequilla de canela al hornear carnes para atenuar la riqueza y agregar continuidad al sabor. Cuando cocine con mantequilla de canela en la estufa, es importante recordar que la mantequilla tiene una velocidad de combustión a baja temperatura, lo que significa que la mantequilla no tarda mucho en quemarse. Cocinar a baja temperatura es mejor cuando se usa cualquier tipo de mantequilla.

Se pueden obtener beneficios para la salud al incluir canela en la dieta, y ese es un aspecto positivo que es universal con el uso de canela independientemente del plato. La canela se ha relacionado con la reducción de la presión arterial y el colesterol LDL , el colesterol malo, junto con la regulación del azúcar en sangre . La especia es una excelente fuente de manganeso, calcio, hierro y fibra. Al cocinar, hornear o agregar canela a cualquier plato, un poco es muy útil. Rociar o rociar la canela en la receta funciona de maravilla.

Al hacer productos horneados, se puede agregar mantequilla de canela en lugar de mantequilla simple, pero es importante reducir la cantidad de azúcar que requiere la receta al agregarla. Muchos productos horneados se pueden mejorar utilizando esta alternativa a la mantequilla simple, como la mayoría de las recetas de galletas, pasteles, tartas u otros postres.