Agregar perejil fresco a una receta de mantequilla de macadamia puede convertirlo en el complemento perfecto para las comidas de pollo o pescado.

Creada combinando nueces de macadamia trituradas con mantequilla o aceite, la mantequilla de macadamia básica sirve como una deliciosa pasta para untar que se puede usar como un simple acompañamiento de galletas saladas o para hacer un sándwich rápido. Esta simple mantequilla de nueces también se puede usar para preparar glaseados para pasteles, glaseados para varios tipos de postres e incluso como ingrediente en varias recetas. Es posible comprar mantequilla de macadamia en varias tiendas naturistas y en algunos supermercados.

La mantequilla de macadamia combina bien con el chocolate.

Hacer mantequilla de macadamia desde cero no requiere nada más que las macadamias trituradas junto con algún tipo de aglutinante. Si bien las recetas más tradicionales utilizan mantequilla o margarina para proporcionar una textura más suave a la pasta para untar de nueces de macadamia, también es posible utilizar varios tipos de aceites. Los aceites de maní y de oliva a menudo funcionan muy bien.

La mejor manera de triturar las nueces de macadamia es mediante el uso de un procesador de alimentos . Dependiendo de la textura deseada, la mantequilla de macadamia puede quedar muy suave o retener pequeños trozos de nueces de macadamia. Agregar un poco de mantequilla o aceite ayuda a darle a la pasta para untar una consistencia similar a la mantequilla de maní.

Gracias a los conservantes, las mantequillas de maní comerciales permanecen frescas por mucho más tiempo que las mantequillas de macadamia totalmente naturales.

Más allá de esta receta básica, es posible mejorar el sabor de la mantequilla de macadamia agregando varias hierbas, especias y saborizantes. La adición de otros ingredientes a menudo está relacionada con el uso previsto de la mantequilla. Por ejemplo, agregar perejil fresco a la receta básica de mantequilla de macadamia y aumentar ligeramente la cantidad de aceite creará un glaseado sabroso que funciona muy bien con pollo o pescado asado.

Al igual que la mantequilla de macadamia, las mantequillas de nueces hechas de almendras y anacardos pueden volverse rancias con relativa rapidez.

La receta básica de mantequilla de macadamia se puede utilizar como un ingrediente para hacer un glaseado ligeramente único para un pastel de chocolate o amarillo. Al combinar media taza de mantequilla de macadamia con un glaseado de pastel producido comercialmente, es posible no solo estirar la cantidad de glaseado disponible para el pastel, sino también agregar otra capa de sabor al postre terminado. La mantequilla de macadamia combina especialmente bien con glaseados de chocolate y vainilla .

Es importante almacenar cualquier porción no utilizada de mantequilla de macadamia en el refrigerador. Ni las marcas caseras ni las comerciales que se venden en las tiendas naturistas contienen una gran cantidad de conservantes. Esto significa que, a diferencia de la mantequilla de maní comercial, la mantequilla de macadamia puede volverse rancia en un período de tiempo relativamente corto.