¿Qué es la mantequilla de pera?

Cualquiera que tenga un peral puede enfrentar la dificultad anual que ocurre cuando quedan demasiadas peras. Las frutas maduras no se conservarán por mucho tiempo en el refrigerador y algunas personas simplemente permiten que las peras se pudran en los árboles, si no pueden encontrar a otras personas que las lleven a casa. Una alternativa es hacer mantequilla de pera. Este es un tipo de método para conservar la fruta, similar a la elaboración de mermeladas o conservas que crea una pasta para untar con una textura espesa y mantecosa y mucho sabor delicioso.

La canela se usa a menudo para condimentar la mantequilla de pera.

A diferencia de la mayoría de las mermeladas y jaleas, la mantequilla de pera no requiere pectina . En cambio, la mayoría de las mantequillas de frutas simplemente se dejan cocinar hasta que se asemejan a la salsa de frutas. El siguiente paso es licuar o procesar la fruta o pasarla por un colador para que la textura se vuelva suave y aterciopelada. Una vez que la mezcla de frutas se hace puré o se tamiza, se cocina más con la adición de azúcar y especias dulces como canela y nuez moscada .

La nuez moscada se usa a menudo para sazonar la mantequilla de pera.

Existen numerosas recetas para la mantequilla de pera y pueden diferir ligeramente en la cantidad de azúcar agregada y en las instrucciones de cocción. Algunas personas cocinan las peras con la piel y luego les quitan la piel colando la mezcla después de que esté cocida. Otros sienten que esto hace que la textura de la pera resultante sea demasiado granulada y primero pelan y quitan el corazón a las peras. No siempre es necesario utilizar peras frescas. Hay recetas de mantequilla de pera que usan peras enlatadas bien escurridas o incluso salsa de pera. Algunas recetas se preparan en ollas de barro y otras se preparan en la estufa.

Se pueden agregar cucharadas de mantequilla de pera a la avena.

Una diferencia entre la mantequilla de pera y la mayoría de las jaleas es que el azúcar se agrega mucho más tarde en las mantequillas. La cantidad de azúcar realmente puede variar, y algunas recetas sugieren usar azúcar morena en lugar de azúcar blanca granulada. Esto puede impartir un sabor a caramelo a la mantequilla resultante y también puede ser una excelente sugerencia para hacer mantequilla de manzana y caramelo . Las especias agregadas son importantes para crear la diferencia entre mermeladas y mantequillas de frutas. La mayoría de las mermeladas populares no incluyen especias, aunque hay algunas excepciones.

La mantequilla de pera está hecha de peras.

Otra distinción entre mermeladas y mantequillas es el grosor. En general, la mantequilla de pera será un poco menos espesa que la mermelada y también carece de translucidez. Además, por lo general no tiene trozos de fruta porque la fruta ha sido hecha puré. Hay algunas recetas que permiten a las personas retener pequeños trozos de fruta en la mezcla, pero luego la textura es menos mantecosa.

La mantequilla de pera se puede utilizar de muchas formas. Es excelente para untar sobre tostadas o galletas. Se pueden agregar cucharadas al yogur , al requesón oa cereales calientes como la avena . Se puede hacer una salsa rápida de pera recalentando la mantequilla, y esto se puede usar para cubrir cosas como helado de vainilla . Existen numerosos usos para esta mantequilla de frutas, y ciertamente resuelve el problema de las peras sobrantes. Para aquellos que no tienen la suerte de tener este problema, la mantequilla de pera también es elaborada por numerosas compañías de mermeladas y mermeladas y se puede comprar fácilmente.

La mantequilla de pera se puede preparar con una olla de cocción lenta.