La piña fresca se puede deshidratar como método de conservación.

La piña deshidratada es una piña fresca que ha pasado por el proceso de secado como método de conservación. Se elimina la mayor parte de la humedad (queda aproximadamente entre un 15 y un 20 por ciento de humedad para evitar el deterioro), lo que da como resultado un producto más pequeño y compacto que es más fácil de almacenar. La piña deshidratada se almacena en un recipiente a prueba de humedad a temperatura ambiente, en lugar de refrigerada, enlatada o congelada. La piña en conserva a menudo tiene una vida útil más larga, es más conveniente para viajar y es un método eficaz de conservación para su uso durante todo el año. El contenido de azúcar natural se concentra en los frutos secos y se puede consumir en su forma seca o reconstituida para su uso en recetas.

A veces se agrega piña deshidratada a las ensaladas de frutas.

La piña deshidratada, que a menudo se consume seca como bocadillo, es una alternativa saludable a los dulces y otras golosinas con azúcar procesada. Se puede comprar en aros o trozos de piña seca , ya sea sola o en combinación con otras frutas secas. La textura suave y masticable combina bien con texturas crujientes en mezclas de frutos secos y granolas. Se almacena bien en mezclas de bocadillos para acampar, viajar o hacer caminatas. También se puede usar en loncheras escolares, porque ocupa menos espacio y es menos desordenado que la piña fresca.

Envolver la piña deshidratada en una envoltura de plástico y guardarla en un recipiente hermético ayudará a asegurar su frescura.

Se puede hacer piña deshidratada en casa para ahorrar dinero y crear un suministro de piña disponible durante todo el año. Comprar piña fresca de temporada y a la venta en grandes cantidades ayudará a reducir el costo. Después de pelar la piña, quitarle el corazón y cortarla en rodajas o trozos, se puede secar en un deshidratador de alimentos comercial o en un horno a una temperatura de 130 ° a 135 ° Fahrenheit (54,4 ° a 57,2 ° Celsius). También se puede hacer puré, untar en una capa fina y secar como cuero de fruta. La piña deshidratada debe envolverse en una envoltura de plástico y almacenarse en un recipiente hermético para preservar su frescura.

La piña en conserva se almacenará bien durante seis meses a un año cuando se guarde en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. La piña seca se puede utilizar en recetas para hornear como pasteles, muffins y panes. Para otros usos, la piña se puede reconstituir vertiendo suficiente agua hirviendo sobre ella para cubrirla y dejarla en remojo. La cantidad de tiempo necesaria para reconstituir las piñas depende del tamaño de los trozos que se reconstituyan, pero el promedio es de unos 10 minutos. La piña reconstituida se puede usar en ensaladas de frutas, como aderezo de pizza, en batidos , como complemento de yogur o de cualquier otra forma en que se use piña fresca o enlatada.