¿Qué es la sal de cebolla?

La sal de cebolla es un sustituto conveniente de las cebollas picadas. Es útil cuando no tiene tiempo para preparar cebollas picadas o si desea agregar sabor a cebolla a un plato sin la mayor parte de los ingredientes adicionales. La mayoría de la sal de cebolla se elabora con una combinación de cebollas en polvo deshidratadas y sal, y generalmente un ingrediente conservante que evita que el polvo y la sal se adhieran entre sí. Este condimento debe diferenciarse de los copos de cebolla o la cebolla en polvo , que no contienen sal.

La sal de cebolla contiene casi tanto sodio como la sal de mesa normal.

La proporción de sal de mesa a cebolla en polvo es de aproximadamente tres a uno. Si está buscando alimentos con bajo contenido de sal, probablemente no debería elegir la sal de cebolla, ya que un cuarto de cucharadita (aproximadamente 1,4 gramos) tiene casi tanto sodio como la sal de mesa normal. El contenido promedio de sodio en este producto es de aproximadamente 450 miligramos en comparación con los 575 mg ofrecidos en la misma porción de sal de mesa. Alternativamente, simplemente recuerde que la sal de cebolla contiene sal y menos sal adicional en sus recetas cuando la usa.

La sal de cebolla suele ser una combinación de polvo de cebolla seca y sal.

En sabor, dos cucharaditas de sal de cebolla equivalen aproximadamente a una cebolla pequeña a mediana amarilla o blanca. Pero muchos sienten que el condimento es mejor que usar cebollas crudas porque tiende a impartir un sabor más suave y menos fuerte que las cebollas crudas. Además, si desea condimentar cosas como hamburguesas, sopas, aderezos para ensaladas , pastel de carne, salsa para espaguetis o similares, es posible que no desee que los trozos de cebolla cambien la textura de su plato.

También hay algunas sales de cebolla gourmet que quizás quieras probar. Algunos contienen sal kosher y algunos tienen cebollas orgánicas. Las sales de cebolla más procesadas comercialmente contienen silico aluminato de sodio, lo que preocupa a algunas personas. Se ha relacionado potencialmente con una mayor incidencia de enfermedad renal y algunas personas temen una conexión entre el consumo de productos de aluminio y el Alzheimer. Muchas de las versiones orgánicas de la sal de cebolla no contienen productos de aluminio y se pueden encontrar fácilmente en tiendas de alimentos naturales o en línea.

Las personas a las que no les gusta la textura de las cebollas pueden preferir usar sal de cebolla.