El ajo a menudo se agrega a la salsa de crema.

Una salsa de crema es un aderezo sabroso que se usa comúnmente en platos de pasta, pollo y pescado. Como el ingrediente principal de la salsa es la crema, suele ser de color blanco. Algunas salsas cremosas que incorporan queso son de color amarillo más intenso o incluso ligeramente anaranjadas. A veces, se hace una salsa de crema con tomates y la salsa resultante es una salsa sabrosa pero ligeramente picante que tiene un color rosado.

La salsa de crema a menudo se sirve sobre pasta.

La salsa cremosa que se hace sin queso ni tomates suele tener un sabor delicado. A veces, ese sabor se acentúa con hierbas o especias. Los ingredientes que se agregan con más frecuencia, además de los tomates y el queso, son el ajo , el cebollino, la pimienta blanca, la pimienta negra molida y el perejil . A veces, la salsa se acentúa con eneldo , que es especialmente común cuando se usa para completar platos de pescado. También se puede hacer una salsa de crema para platos picantes agregando hojuelas de pimiento rojo seco a la mezcla.

El perejil se puede utilizar para dar sabor a la salsa de crema.

Los cocineros solo necesitan unos pocos ingredientes básicos para una salsa de crema. Los ingredientes incluyen dos cucharadas (aproximadamente 28 gramos o 30 mililitros) de mantequilla, dos cucharadas (aproximadamente 28 gramos) de harina para todo uso, una taza (250 mililitros) de leche, un tercio de taza (aproximadamente 80 mililitros) de crema espesa y sal al gusto.

Antes de hacer la salsa, caliente la leche en una sartén aparte. Para comenzar a hacer la salsa de crema, primero derrita la mantequilla en una cacerola. Use fuego medio y asegúrese de no dorar ni quemar la mantequilla. Agrega la harina y revuelve hasta que se mezcle bien con la mantequilla sin dejar grumos. Una vez hecho esto, agregue lentamente la leche tibia.

Se puede usar crema espesa para hacer salsa de crema.

Mantenga la mezcla a fuego medio y continúe revolviendo hasta que comience a hervir, momento en el que la salsa de crema comenzará a espesarse. Luego, reduzca el fuego a bajo y continúe revolviendo mientras deja que la salsa hierva a fuego lento durante otros cuatro a seis minutos. En este punto, agregue la crema. Si planeas condimentar la salsa con vino blanco, como a muchas personas les gusta hacer, debes agregarla poco después de la crema.

A veces se agregan hierbas al hacer una salsa de crema para pollo.

Esta receta rinde entre un cuarto y cuarto y una taza y media (entre 310 y 375 mililitros) de salsa de crema básica. Esta receta se puede utilizar para dar sabor a una variedad de platos como pastas, platos de pollo y platos de mariscos, así como guisos .