La mayonesa es uno de los ingredientes esenciales de la salsa para freír.

La salsa para freír es un condimento, que se encuentra típicamente en Utah e Idaho en los Estados Unidos (EE. UU.), Que tradicionalmente se sirve con papas fritas, de las que recibe su nombre. Es bastante similar al aderezo ruso o al aderezo Thousand Island y se hace básicamente con salsa de tomate y mayonesa . Las cantidades de cada ingrediente utilizado pueden variar según el restaurante o el lugar en el que se sirve, y también se puede encontrar un condimento similar en muchas áreas fuera de los EE. UU. La salsa para freír se sirve tradicionalmente con papas fritas, pero también se puede usar como condimento en sándwiches, hamburguesas, pescado frito y otros alimentos.

La salsa para freír está diseñada para disfrutarla con papas fritas.

Si bien un restaurante en Utah afirma que creó salsa para freír, las recetas de aderezo para ensaladas con mayonesa y ketchup son anteriores a la creación de la salsa en el restaurante. Independientemente del origen, el uso de la salsa se extendió rápidamente en popularidad por todo Utah e Idaho, y también se puede encontrar en restaurantes de otras regiones. También es bastante popular en el noroeste del Pacífico.

Una receta tradicional de salsa para freír generalmente requiere una parte de salsa de tomate agregada a dos partes de mayonesa, en cualquier tamaño o cantidad deseada. Esta receta simple a menudo se prepara, pero también se pueden disfrutar versiones más complicadas y pueden cambiar las cantidades de cada ingrediente o agregar otros condimentos también. A menudo se puede agregar cebolla picada, y algunas recetas pueden requerir que se agregue salsa picante para hacer que el condimento sea más picante y equilibrar la dulzura de la salsa de tomate.

En países distintos de los EE. UU., La salsa para freír puede tener varios nombres diferentes y se usa como condimento para una variedad de alimentos. En Islandia y partes de Bélgica, por ejemplo, se llama kokkteilsósa o cocktailsaus y se utilizó por primera vez con langostinos o camarones de forma muy parecida a la salsa de cóctel americana . Desde entonces se ha expandido para usarse con papas fritas, pizza y hamburguesas.

Un producto similar a la salsa para freír se disfruta en Alemania, donde se llama rot weiss o “rojo blanco” y viene envasado en tubos exprimibles. En Francia, a veces se le conoce como salsa americana y se puede encontrar en algunos restaurantes y mercados. La salsa para freír se conoce comúnmente como “salsa de hamburguesas” en el Reino Unido (Reino Unido) y a menudo se come con papas fritas o hamburguesas.