Vinagre de vino tinto, que a veces se usa para hacer chutney de ruibarbo.

Un condimento , la salsa picante de ruibarbo está hecha de ruibarbo, azúcar y vinagre . Su consistencia y el sabor de lo dulce yuxtapuestos con lo agrio se asemejan más a un tipo de condimento . La salsa picante de ruibarbo se puede untar fácilmente y puede variar desde una consistencia espesa y gruesa hasta una más refinada. Si bien la mayoría de las veces tiene un toque de dulzura, la salsa picante de ruibarbo también se puede preparar para que sea bastante picante.

Tradicionalmente, el chatni se elabora con frutas y especias.

La canela y el jengibre son especias comunes que se presentan como parte de muchas recetas de salsa picante de ruibarbo. Se pueden agregar arándanos y manzanas o incluso cerezas para realzar el sabor de este tipo de chutney. Los arándanos también se agregan a algunos chutneys. Con estos chutneys más dulces, el vinagre de vino tinto a diferencia del vinagre blanco es el vinagre de elección en este tipo de chutneys debido al hecho de que no es tan áspero y tiende a ser un poco más dulce. Para crear un poco de calor, se puede agregar pimiento rojo triturado a cualquiera de estos condimentos. Esto creará una salsa picante más sabrosa y menos dulce.

La salsa picante dulce a menudo se sirve con pan o se unta sobre galletas saladas. También es un complemento popular del queso. También se puede servir de manera similar a una salsa, con chips o rodajas de manzana para mojar.

Una salsa picante con sabor a ruibarbo más sabrosa siempre contendrá cebollas en la receta. Es cierto que incluso algunas de las variedades más dulces también contienen cebollas. Se usaría un vinagre más profundo y más robusto en una receta para una sabrosa salsa picante hecha de ruibarbo.

Un ingrediente común además del ruibarbo son las fresas. La siempre popular combinación de ruibarbo y fresas que aparece con tanta frecuencia en los pasteles también es popular en los chutneys. El chutney de fresa y ruibarbo no es un sabor sabroso, sino que es un chutney dulce que a menudo se presenta junto con carnes blancas. También se sirve con tostadas y se puede untar en pan de forma similar a una mermelada o mermelada.

Un chutney de ruibarbo no es difícil de hacer. Simplemente se necesita un poco de rebanar y cortar en cubitos, seguido de un tiempo para que los ingredientes se cocinen y los aromas se mezclen. Aunque la mayoría de los chutney se sirven fríos oa temperatura ambiente, hay quienes optan por servirlos calientes, por ejemplo, como salsas sobre un trozo de carne.

La salsa picante de ruibarbo, en sus muchas variedades, se puede servir de muchas maneras. Puede mejorar una comida principal. También se puede servir como aperitivo o como condimento. La salsa picante de ruibarbo también se conoce a veces como salsa de ruibarbo.