¿Qué es la sidra caliente?
La sidra caliente es una bebida caliente o tibia, generalmente hecha de jugo de manzana o sidra, y es más popular durante el otoño y el invierno. A veces se le llama wassail, o wassail punch. Sin embargo, típicamente wassail se haría con cerveza o cerveza. Es más probable que las versiones modernas para niños se preparen con jugo de manzana o de arándano , o con una combinación de jugos.
La sidra caliente se sirve a menudo durante la temporada de vacaciones de invierno.
La sidra caliente recibe su nombre de la definición de mull, que significa dar sabor a una bebida calentándola y añadiéndole especias. Con frecuencia, esta bebida también incluye rodajas o la ralladura de frutas cítricas como las naranjas. Por lo general, se sirve caliente, aunque se puede comprar sidra especiada. De hecho, si uno tiene poco tiempo, calentar la sidra especiada es un excelente atajo para hacer sidra caliente.
Las ramas de canela se utilizan a menudo para adornar la sidra caliente.
Existe confusión acerca de si se produce una diferencia en el sabor cuando se usan productos etiquetados como jugo de manzana o sidra de manzana. La sidra de manzana tiende a asociarse con un jugo de manzana más oscuro y sin filtrar que puede que no esté pasteurizado. El jugo de manzana suele ser transparente y se ha filtrado varias veces para que tenga un aspecto dorado.
La sidra caliente se condimenta comúnmente con nuez moscada.
La sidra, en esta definición, tiende a tener un sabor picante y es más probable que fermente rápidamente. De hecho , la sidra dura , que se fermenta, es ahora una bebida popular. La sidra alcohólica se usa más típicamente en Europa para recetas de sidra caliente.
Los clavos se utilizan comúnmente para dar sabor a la sidra caliente.
Dentro de esta definición limitada, no reconocida universalmente, la sidra caliente es generalmente mejor cuando se usa sidra de manzana, incluso si no está fermentada. Debe ser un poco picante y un poco más fuerte que el jugo de manzana filtrado. De hecho, muchas recetas para esta bebida requieren usar una pequeña cantidad de vinagre de sidra de manzana para profundizar el sabor si se usa jugo de manzana filtrado.
Los sabores cítricos se utilizan a veces para reflexionar.
Sin embargo, para combatir la sidra demasiado ácida, algunas recetas también incluyen un poco de azúcar. Las especias comunes incluyen pimienta de Jamaica , nuez moscada , clavo y canela. Algunas personas usan una especia de pastel de calabaza prefabricada . Con frecuencia, las especias se guardan en una bolsa de gasa durante el proceso de calentamiento, por lo que simplemente dan sabor, pero no se mezclan con la sidra.
Esta bebida se puede servir en tazas. A muchos les gusta decorar la bebida con una rama de canela o una rodaja fina de naranja. También se puede servir en vasos de ponche si no está demasiado caliente.
Se debe tener cuidado al elegir el recipiente de calentamiento apropiado. Deben evitarse las ollas de aluminio y hierro fundido. La acidez de la sidra tiende a lixiviar metales de tales ollas y puede darle a la sidra un sabor metálico amargo. Se prefieren ollas de acero inoxidable, cerámica o vasijas de barro.
Se pueden usar rodajas de naranja para adornar una taza de sidra caliente.
Mira estos Artículos