Sopa de bistec y patatas.

La sopa de bistec es un plato que se prepara típicamente con varios tipos de carne de res, además de verduras y patatas; estos ingredientes se combinan con caldo aromatizado o caldo. Las recetas de sopa de bistec pueden requerir cubos de bistec, tiras de bistec y, a veces , carne molida . Este plato se puede preparar fácilmente en un horno holandés o en una olla para sopa. Algunas variaciones de la receta pueden requerir el uso de almidón de maíz o harina para todo uso como ingrediente espesante para una sopa de carne más abundante y abundante. Los tipos de verduras y condimentos que se utilizan a menudo en la sopa de carne también pueden variar según los gustos personales.

Un bistec para hacer sopa de bistec.

Las sopas hechas con carne de res pueden tener diferentes niveles de grasa según el tipo y corte de la carne. Los cocineros que están preocupados por la reducción de grasa en las comidas con frecuencia optan por carne molida magra en lugar de bistec para esta receta. Esta opción de carne generalmente se puede cocinar en el horno holandés hasta que se dore, y cualquier grasa existente se puede escurrir fácilmente antes de agregar el resto de los ingredientes de la sopa. Los cubos de bistec con cantidades más pequeñas de grasa son otra alternativa; muchos cocineros optan por recortar con cuidado la grasa que viene con los cubos de carne. Otros prefieren comprar un bistec entero más magro, como lomo o T-bone, y luego cortar la carne en tiras finas antes de cocinar.

Las zanahorias pueden aparecer en la sopa de carne.

Las verduras populares para darle más sabor a la sopa de carne a menudo incluyen zanahorias y cebollas; las patatas también pueden ser un ingrediente favorito. A algunos cocineros les gusta la conveniencia de agregar zanahorias en miniatura, mientras que otros creen que cortar zanahorias de tamaño completo da como resultado un mejor sabor de sopa. Dos variedades de cebolla favoritas para este tipo de sopa son a menudo las variedades amarillas o blancas, aunque se pueden sustituir por cebollas Vidalia más dulces si se prefiere. Las instrucciones para agregar papas a una receta de sopa de carne con frecuencia implican cortar una o dos papas rojas en trozos pequeños y agregarlas al caldo junto con el resto de las verduras antes de hervir toda la mezcla.

Las cebollas generalmente se agregan a la sopa de carne.

Otras verduras como el apio picado y los tomates guisados ??a menudo pueden darle a esta receta de sopa más color, textura y sabor. A muchos cocineros caseros les gusta incluir varios condimentos mientras se cocina la sopa de carne; estos pueden incluir pimienta negra, sal, orégano, perejil molido, salsa Worcestershire y caldo de res. Otros también prefieren agregar los restos de grasa de la carne cocida para obtener una versión más rica de esta receta de sopa.