Las ciruelas pasas se incluyen a veces en la sopa de frutos secos escandinava.

La sopa de frutos secos escandinava es una sopa de postre hecha con frutos secos y tradicionalmente servida fría, aunque también puede servirse caliente. Esta sopa es una ofrenda común durante las vacaciones de invierno, cuando la gente puede sentir ganas de fruta, y también se puede servir en el verano, cuando las sopas frías pueden ser muy refrescantes. En áreas con una comunidad escandinava, esta sopa puede estar en oferta en restaurantes locales y marihuana, pero también se puede preparar en casa.

La sopa escandinava de frutos secos a menudo se adorna con una pizca de nuez moscada.

Para hacer una sopa escandinava de frutos secos, cocine en trozos frutos secos como pasas , ciruelas pasas, albaricoques , piñas, etc., cúbralos con agua y luego lleve la mezcla a ebullición antes de llevarla a fuego lento. La cocción da volumen a la fruta, la rehidrata y la ablanda. Por lo general, se agregan especias como canela en rama, junto con ralladura de limón o naranja y jugo, y algunos cocineros también agregan alcohol como ron o brandy a la sopa. Fruktsoppa, como se le conoce, se beneficia de una cocción lenta y prolongada, que es una de las razones por las que hace una gran sopa de invierno, ya que calienta la casa mientras llena el aire con el olor a fruta.

Las pasas se incluyen a menudo en la sopa de frutos secos escandinava.

Una vez que la fruta esté bien cocida y la sopa haya reposado para permitir que los sabores se mezclen, la sopa se puede servir caliente o fría. Las guarniciones como yogur , crema agria o helado de vainilla a menudo se agregan a la sopa de frutas secas escandinava en la mesa, lo que le da un sabor rico y cremoso, pero la sopa también se puede servir sola o decorada con cáscaras de naranja confitada, nuez moscada rallada. , u otros ingredientes semidulces.

Los albaricoques secos se utilizan para hacer jabón de frutos secos escandinavo.

Dependiendo del gusto del cocinero, se puede agregar azúcar a la sopa de frutos secos escandinava, o se puede considerar suficiente la dulzura natural de la fruta. Algunos cocineros agregan miel , deseando un sabor dulce sin el sabor a veces empalagoso del azúcar refinada agregada. Como regla general, es bueno revisar la sopa antes de endulzar, para confirmar que la sopa realmente necesita algo de azúcar agregada.

También hay algunas variantes en la sopa de frutos secos escandinava. Por ejemplo, se pueden agregar perlas de tapioca a la sopa para darle una textura adicional y variar la apariencia. La sopa también se puede hacer puré para suavizar la textura, y a algunos cocineros también les gusta agregar frutas frescas como manzanas ácidas de invierno. La imaginación es realmente el único límite a la hora de montar esta sopa a la antigua.