Una tarta de queso con mango es una variación de la tarta de queso clásica que está cubierta con gelatina de mango o aromatizada de alguna otra manera con esta fruta tropical. Un pastel de queso tradicional es un postre rico que generalmente se hace con queso crema o ricotta en una corteza de galleta. Una tarta de queso se puede comer sola o aromatizada con una variedad aparentemente infinita de frutas y otros sabores, como el té verde. Una tarta de queso con sabor a frutas se impregna con el sabor de la fruta o se cubre con una jalea de frutas. Un mango es una fruta originaria de la India que puede darle a una tarta de queso un ligero sabor tropical.

El mango es una fruta tropical popular.

Aunque las recetas de tarta de queso con mango varían un poco, los ingredientes típicos incluyen una corteza de galleta graham dulce, relleno de queso crema y pulpa o jalea de mango. El relleno de queso crema generalmente se hace con queso crema a temperatura ambiente, crema agria y huevos. El azúcar endulza el relleno que a veces se aromatiza ligeramente con ralladura de limón. En una receta tradicional, el relleno se vierte en la corteza antes de hornear durante al menos una hora a baja temperatura.

La crema agria es un ingrediente de la tarta de queso con mango.

Al hacer un pastel de queso con mango, el relleno se condimenta con la pulpa de esta fruta o se cubre con gelatina de mango. Si le da sabor al relleno, generalmente se mezcla mango cortado en cubitos, pulpa de mango o puré de mango antes de hornear. La canela y la nuez moscada son especias comunes que se agregan al pastel de queso de mango. Algunas recetas también pueden requerir un poco de extracto de almendras. Después de hornear, el pastel de queso de mango generalmente se enfría en el refrigerador durante varias horas antes de servir.

Alternativamente, un relleno clásico de tarta de queso se puede cubrir con gelatina de mango. Esta gelatina se puede preparar disolviendo cristales de gelatina de mango en agua. Una vez que la mezcla se haya enfriado, se puede extender en una capa gruesa sobre el relleno de tarta de queso horneado y refrigerar. La gelatina de mango también se puede comprar preparada. Ambas versiones de tarta de queso con mango a menudo se sirven con rodajas de mango fresco como guarnición.

El relleno de tarta de queso de mango generalmente se hace con queso crema regular, aunque otros países usarán ingredientes de queso alternativos como ricotta o quark. El queso crema común puede contener muchas calorías provenientes de la grasa, lo que lo hace inapropiado para quienes tienen ciertas restricciones dietéticas. El queso crema bajo en grasa puede ser una alternativa más saludable. Para aquellos que evitan los productos lácteos como los veganos, los sustitutos del queso crema hechos de soja están disponibles comercialmente.

Originario de la India, los mangos son un ingrediente común en la cocina india. La fruta se ha extendido por las regiones tropicales. El típico sabor a mango maduro es ligero y ligeramente dulce. Su pulpa suele ser de un color naranja claro o dorado que se impartirá al relleno de tarta de queso con mango. Un mango crudo es una buena fuente de vitaminas A y C y es bajo en grasas saturadas, colesterol y sodio.

Originario del sudeste asiático, el mango tiene más de 100 variedades diferentes.