La cáscara de naranja se usa a menudo para dar sabor a la tarta de queso con naranja.

Una tarta de queso de naranja es un tipo específico de postre de tarta de queso que utiliza la fruta cítrica de naranja para darle sabor o atractivo visual. En muchas sociedades donde la tarta de queso es un postre tradicional, una tarta de queso con naranja no es el sabor de fruta más común. El pastel de queso con cerezas es más común que el pastel de queso a base de cítricos, donde el uso de frutas cítricas proporciona un contraste muy marcado en el perfil de sabor. Muchas recetas de tarta de queso con naranja también usan la naranja no como un potenciador del sabor, sino principalmente como una guarnición visualmente atractiva.

Las naranjas sanguinas se utilizan a veces en la tarta de queso de naranja.

Las variedades comunes de tarta de queso de naranja incluyen ingredientes de naranja reales o artificiales. Algunas recetas de tarta de queso utilizan rodajas de naranja reales, ya sea sobre la tarta de queso o horneadas en el interior de la tarta. Otras recetas usarán ralladura de naranja, que son pequeñas virutas de la cáscara de naranja. Algunas alternativas para los pasteles de queso de naranja simplemente incluirán compuestos artificiales líquidos o molidos con un color naranja y saborizante de naranja artificial. Muchos de estos tipos de pasteles de queso naranja tendrán una presentación jaspeada, donde las vetas del elemento de color naranja correrán a través del pastel blanco.

Las recetas de tarta de queso con naranja pueden requerir rodajas de fruta mezcladas con la masa o como guarnición encima de la tarta.

Los diferentes tipos de naranjas se utilizan comúnmente en la tarta de queso de naranja. Uno de ellos es la mandarina . Las rodajas enteras más pequeñas y dulces de esta naranja complementan bien una tarta de queso. Otras formas exóticas de naranja que se utilizan en estos postres incluyen las naranjas sanguinas. En muchas de estas recetas, las naranjas se cortan en rodajas finas y se esparcen por la superficie superior del pastel; también se pueden secar o conservar con almíbar.

Al igual que otros tipos de tarta de queso, la tarta de naranja generalmente tiene una corteza hecha de galletas Graham u otros elementos que se desmoronan. La parte interior del pastel suele estar hecha de queso crema , junto con otros productos lácteos como mantequilla, así como huevos y aromas. Esta mezcla se hornea de acuerdo con la receta particular y luego se enfría. Al igual que otras formas de tarta de queso, la tarta de queso de naranja debe refrigerarse después de que se enfríe para evitar que se eche a perder y, a menudo, se sirve fría.

Además de servirse solo, el pastel de queso de naranja es a menudo parte de un “paquete de variedad” que viene como una sola rebanada, junto con otros sabores de pastel de queso como chocolate , cereza u otros sabores de frutas. Algunas versiones de esta oferta pueden ser conocidas como tarta de queso con sabor a “sorbete”, nombrada así por los postres helados con un componente de naranja. La combinación de sabor a naranja y productos lácteos es clásica, particularmente en la cocina de postres estadounidense.