¿Qué es la tostada francesa?

El tocino se sirve a menudo con tostadas francesas.

La tostada francesa es un alimento que se prepara remojando pan en huevo y leche y luego friéndolo. Hay muchas variaciones de esta receta básica, tanto dulces como saladas, y el plato es muy popular en muchas partes del mundo. Por lo general, las tostadas francesas se comen en el desayuno. Mucha gente prepara tostadas francesas en casa, aunque la comida también se ofrece en restaurantes que se especializan en desayunos.

Mucha gente agrega un toque de nuez moscada a sus tostadas francesas.

Las raíces del plato probablemente se pueden encontrar en el deseo de consumir pan duro. Mojar pan duro en leche es una tradición que se remonta al menos a la Edad Media, y agregar huevo lo haría mucho más rico y sabroso. Las recetas se remontan al menos al siglo XIX y la comida puede ser mucho más antigua. Ciertamente, muchos alimentos implican remojar el pan en leche y cocinarlo, como es el caso del budín de pan .

Un batidor puede ser útil para hacer tostadas francesas.

Para hacer tostadas francesas, el cocinero mezcla los huevos y la leche y empapa el pan en la mezcla antes de freírlo en una plancha , generalmente con una pizca de mantequilla. Se pueden agregar ingredientes como nuez moscada y canela a la mezcla de huevo y leche para hacer que la tostada francesa sea más picante. Dependiendo del gusto personal, la tostada se puede hacer dulce con la adición de almíbar, o puede ser salada con un aderezo de sal, pimienta o salsa picante. También se puede servir con salchichas o tocino, y es mejor si se sirve caliente.

La comida se puede llamar tostada "francesa" porque los panes franceses a menudo se ponen rancios rápidamente. Los panes de especialidad francesa, como el brioche , generalmente están diseñados para comerse el día en que se preparan, y tienden a secarse y sin sabor si se dejan reposar por mucho tiempo. Los panes franceses clásicos, como las masas madre y las baguettes, también se ponen rancios rápidamente, lo que puede resultar frustrante. Técnicamente, se puede utilizar cualquier tipo de pan, desde una hogaza de trigo integral hasta un pan dulce como el Stollen .

Mucha gente piensa en las tostadas francesas como un alimento reconfortante y algunas también lo asocian con la infancia. Se utilizan varios términos diferentes para describir las tostadas francesas en todo el mundo. En Gran Bretaña, es “pan con huevo” y generalmente se sirve como un sabroso desayuno. Los franceses lo llaman pain perdu , "pan perdido", quizás una referencia al hecho de que el pan se pierde en la masa de huevo y leche. La comida tampoco está restringida a Occidente; también es muy popular en varios países asiáticos.