¿Qué es la vainilla?

La vainilla tiene un significado tanto literal como figurado. Literalmente, el término se refiere a una planta; la vaina de la planta, que a menudo se conoce como vaina de vainilla; polvo de vainilla, que se produce al moler todo el grano después de que se ha secado; y el extracto de frijol o una imitación sintética que se utiliza para dar sabor a una amplia gama de productos culinarios, desde pasteles y galletas hasta helados.

Los tres tipos de vainas de vainilla son Bourbon-Madagascar, mexicano y tahitiano.

Desde 1975, la vainilla se ha utilizado en sentido figurado para referirse a algo básico o sin adornos. Este uso surge del hecho de que este sabor ha sido considerado durante mucho tiempo como la opción de helado estándar y básica, entre los muchos y variados sabores que se ofrecen. El término "simple vainilla" se ha utilizado en los negocios para describir un tipo de seguridad que no tiene características especiales.

La vainilla es un sabor popular de helado y otros dulces.

La vainilla es el nombre del género de un grupo de enredaderas tropicales que pertenecen a la familia de las orquídeas y crecen en las Américas. La palabra proviene del español vainilla y se refiere a la forma de las vainas de las plantas. Las vainas se han utilizado para dar sabor a los alimentos durante muchos años: en la época precolombina, los aztecas las empleaban para hacer chocolate . Hoy en día, la planta particular que se utiliza para la preparación comercial es a menudo la vainilla planifolia .

Los tres tipos de frijoles ahora disponibles son Bourbon-Madagascar, mexicano y tahitiano. Se ha descubierto que algunos productos elaborados con frijoles mexicanos contienen cumarina, que es potencialmente tóxica, por lo que se debe tener cuidado al utilizar productos de esta fuente.

También es importante conocer el significado técnico de los nombres de productos de vainilla. "Natural" significa que el producto está elaborado 100% con vainilla real. La "imitación" es completamente sintética y está hecha principalmente de subproductos de la industria del papel. El "sabor a vainilla" tiene una combinación de ingredientes naturales y sintéticos, mientras que la vainilla con sabor artificial también es completamente sintética.

La vainilla ocupa un lugar destacado en un capítulo de Anne of Green Gables titulado "Una nueva partida en saborizantes" en el que Anne hace un pastel especialmente para la esposa del ministro y sin querer sustituye el ingrediente deseado por linimento anodino, un ungüento para esguinces y dolores similares. No hace falta decir que el pastel no tiene el sabor deseado y el error es típico de las luchas de Anne.

Galletas con chispas de chocolate hechas con vainilla.