¿Qué es Lambrusco?

El vino lambrusco puede ser tinto.

Lambrusco es un vino italiano que se ha elaborado desde la prehistoria a partir de la uva roja Lambrusco. El vino elaborado con estas uvas es más conocido como una variedad afrutada, gaseosa, roja y seca, pero también se han desarrollado varios otros tipos de vino Lambrusco. La mayoría de los Lambruscos se cultivan y embotellan en las provincias del centro norte de Italia de Lombardía y Emilia-Reggiano. Algunos enólogos australianos también han comenzado a producir y exportar el vino.

Una vez que se abre una botella de Lambrusco, se debe consumir de inmediato.

Entre las uvas de vino de Italia, Lambrusco es una de las más antiguas. Los antiguos etruscos cultivaron la uva antes de que se desarrollara la civilización romana. En los relatos históricos romanos y en los escritos renacentistas posteriores, la uva fue apreciada porque produce una cosecha abundante en viñas largas. Sin embargo, las uvas que se utilizan hoy en día han evolucionado un poco a partir de las vides de épocas anteriores, y la historia no es clara sobre qué tan parecido a los vinos de hoy en día se parecen a los elaborados en la antigua Roma.

Lambrusco puede ser de color rojo, blanco o rosa.

El vino Lambrusco tiene menos efervescencia que otros vinos espumosos, como el Champagne , y algunas variedades son tranquilas, en lugar de espumosas. El vino tiene un contenido de alcohol más bajo del 11%, en comparación con un contenido de alcohol promedio del vino del 12-14%. Las variedades australianas tienen un recuento de alcohol aún más bajo del 10%.

El vino puede ser de color rojo, blanco o rosado. A las variedades blancas se les quita la piel de las uvas inmediatamente durante el procesamiento, las uvas para vinos rosados ??conservan su piel durante parte de la fermentación y las uvas para vino tinto conservan su piel durante todo el procesamiento. Las variedades secas del vino se etiquetan como secco, mientras que las variedades semidulces se etiquetan como amabile o dolce. Estos vinos se disfrutan mejor cuando son jóvenes, en lugar de envejecer durante varios años.

En términos generales, los vinos Lambrusco saben mejor cuando se enfrían a unos 60 grados Fahrenheit.

El sabor fresco y chispeante de un Lambrusco a menudo tiene toques de fresa, tabaco y violeta. Relativamente bajo en taninos, el vino puede ser una bebida refrescante de verano libre del ligero amargor y acidez de algunos tintos y rosas. Las variedades rojas o rosas secas combinan bien con carne de cerdo, salmón, salchichas y embutidos, mientras que las claras secas realzan el sabor del pescado o el pollo. Lambrusco semidulce es un excelente maridaje con antipasto y queso, postre o fruta fresca.

Lambrusco tiene un contenido de alcohol más bajo que otros vinos.

Los vinos Lambrusco saben mejor cuando se enfrían a unos 60 grados Fahrenheit (15,5 grados Celsius) antes de servir. Algunos pueden apreciar enfriar una variedad blanca seca a la misma temperatura que un champán u otro vino efervescente. Una vez que se abre una botella, el vino debe beberse inmediatamente o taparse con corcho y terminarse en uno o dos días.