A menudo se agrega queso parmesano rallado a las lasañas.

Lasaña de ricotta se refiere a casi cualquier tipo de lasaña que utilice queso ricotta como uno de los ingredientes principales, generalmente como parte del relleno entre las capas de pasta. Hay varias formas en las que la ricota se puede usar para hacer lasaña, aunque a menudo se combina con otros ingredientes como el queso parmesano y las espinacas . Lasaña de ricotta generalmente incluye una salsa y se ensambla a través de una serie de hojas alternas de pasta, cubiertas con la salsa y el relleno de ricotta.

La salsa roja se usa comúnmente para hacer lasaña de ricotta.

Hay muchas formas en que alguien puede hacer lasaña, y la lasaña de ricotta es simplemente una versión popular. Cualquier tipo de lasaña generalmente comienza con la pasta, que generalmente consiste en láminas de pasta largas y bastante anchas que se hierven hasta que se doblan. Por lo general, estos no están completamente cocidos para evitar que la pasta se cocine demasiado durante el horneado. Mientras se prepara la pasta en sí, el relleno debe hacerse de modo que ambos estén listos juntos.

Ricotta es una capa de lasaña clásica.

Las diferentes recetas y preparaciones pueden requerir una amplia gama de ingredientes que se utilizarán en el relleno de lasaña de ricotta, aunque el queso ricotta suele ser el ingrediente fundamental. La ricota es un queso blando con una consistencia algo similar al requesón . A menudo se agregan otros quesos a la ricota, como el parmesano o Parmigiano-Reggiano y la mozzarella . También se pueden agregar espinacas ralladas a la mezcla de ricotta, que agrega un color agradable y rompe algo de la cremosidad espesa de los quesos.

Lasaña, incluida la lasaña de ricotta, normalmente también incluye una salsa. La salsa roja hecha con tomates es bastante común y generalmente incluye salchicha molida u otra carne. En su lugar, se puede usar una salsa blanca, como una bechamel , ya que puede volverse demasiado cremosa o espesa con un relleno de ricotta.

La lasaña de ricotta se prepara típicamente reuniendo estos diferentes ingredientes y capas en una cazuela o plato similar. Esto generalmente comienza con una fina capa de salsa en el fondo, seguida de una capa de láminas de pasta. Otro poco de salsa se coloca sobre esto, cubierto con un poco del relleno extendido sobre la pasta, y luego otra capa de pasta. El proceso se repite hasta que la lasaña de ricotta se ensambla y luego se hornea hasta que esté completamente cocida y los diversos quesos se derritan y se fusionen en un plato terminado.