Una sartén de hierro fundido.

Lasaña de sartén es una forma alternativa de cocinar el clásico plato de lasaña italiana que es uno de los favoritos en muchos lugares del mundo; Lasaña de sartén es una composición de muchos de los mismos elementos que se utilizan en lasaña tradicional, pero en lugar de hornearse en el horno, se cocina en una sartén, en una estufa o en una estufa. La lasaña en sartén puede dar a los cocineros más control sobre el proceso de cocción y puede presentarse como un método de cocción más rápido en general.

Mozzarella con tomate y hojas de albahaca.

Muchos de los mismos ingredientes que se utilizan en la lasaña de sartén son los que también se han utilizado tradicionalmente en la lasaña horneada. Las recetas de lasaña a la sartén no buscan cambiar drásticamente los gustos de este plato; más bien, es la técnica de cocción y la presentación lo que es diferente. Ambos platos a menudo utilizan los mismos fideos anchos y planos, con bordes rizados clásicos, por los que es conocida la lasaña horneada tradicional.

Lasaña de sartén usa un huevo para unir los ingredientes.

En lasaña de sartén, así como en lasaña horneada, los fideos de lasaña se colocan en capas entre salsa de tomate , queso ricotta y otros elementos. Los cocineros que conocen la cocina italiana estarán familiarizados con estos y otros alimentos que producen las distintas sensaciones de sabor que muchos asocian con la cocina italiana clásica. Estos incluyen ajo , pimientos, orégano y aceite de oliva.

Se puede agregar queso ricotta a la lasaña de la sartén para obtener una textura cremosa.

Un ingrediente que requieren muchas recetas de lasaña en sartén, no siempre se agrega a las recetas tradicionales de lasaña al horno. Algunas versiones de sartén de este plato requieren un huevo, que se agrega crudo a la mezcla de queso ricotta. Algunos sienten que el huevo ayuda a mantener un poco mejor el plato en la sartén. El queso ricotta tiene una textura y un sabor que proporciona una especie de textura ligera y aireada y un sabor lácteo suave. El queso mozzarella , otro queso suave, también se usa a menudo en ambas formas del plato de lasaña.

Muchos cocineros estarán familiarizados con las versiones vegetarianas y de carne de lasaña de sartén, que atraen a distintos públicos. Cualquiera de estos se puede hacer en la sartén, aunque generalmente, la carne requerirá una cocción previa para facilitar la preparación relativamente corta y fácil del plato de la sartén. Los ingredientes precocinados, junto con las salsas, el queso, etc., se agregan a la sartén y se cocinan a temperaturas moderadas, a menudo durante unos 30 minutos. El resultado es un plato versátil que presenta esos sabores fuertes que la gente asocia con la lasaña clásica.