¿Qué es Mead?

El hidromiel es una bebida alcohólica que se elabora fermentando miel con levadura . No es una cerveza, vino o licor en el sentido normal; es su propia clase de alcohol, y mucha gente cree que es la más antigua de las bebidas alcohólicas. Esta bebida ha ocupado un lugar fundamental en muchas culturas a lo largo de sus casi 8.000 años de historia y todavía se disfruta en todo el mundo.

Metheglin es hidromiel con canela y otras especias añadidas.

Lo más probable es que los primeros hidromiel se hicieran simplemente tomando miel y agua y dejándolos fermentar con las levaduras naturales que se encuentran en la miel. Se ha encontrado evidencia de versiones tempranas en Egipto y en la isla de Creta, y se bebió en Grecia durante la Edad de Oro. En muchas culturas tempranas, las diosas de las abejas tenían papeles centrales en el panteón, y muchos han postulado que esto se debió a los efectos intoxicantes del hidromiel recolectado de las colmenas de abejas locales.

El hidromiel tradicional se elabora con miel.

Hay tres clases principales de hidromiel, con muchas variaciones en cada una. Los hidromiel tradicionales se elaboran utilizando solo miel, agua y levadura. Metheglin se elabora de la misma manera que el tradicional, pero se le añaden varias especias, como canela o vainilla . El hidromiel de melomel es similar, pero también se le agrega fruta. Varios tipos de melomel incluyen aquellos con moras, conocidos como morat ; con peras, conocidas como perada ; con jugo de manzana, conocido como cyser ; y con uvas, conocido como pyment .

Algunos tipos de hidromiel se elaboran con moras.

El hidromiel conservó su lugar de honor como bebida muy apreciada en muchas culturas hasta la introducción del vino. A medida que el vino se convirtió en una marca de riqueza y prestigio, muchos señores comenzaron a recurrir a él. El campesinado continuó disfrutando del hidromiel, ya que se podía preparar fácilmente con ingredientes que podían conseguir y no requería un almacenamiento especial. Sin embargo, con el tiempo, la cerveza la reemplazó en la vida de los plebeyos y el hidromiel se convirtió en una bebida reservada para ocasiones especiales.

Muchas personas atribuyen la palabra inglesa luna de miel a una práctica de los padres de proporcionar a sus hijas suficiente hidromiel para un mes como dote. Beber esta bebida durante el primer mes de matrimonio estaba destinado a garantizar que el primogénito fuera un varón. Otras fiestas, como las fiestas de Yule, también incluían beberlo como parte de las festividades.

El hidromiel sigue siendo una parte habitual de la tradición etíope, donde se le conoce como tej . El hidromiel etíope tiene la corteza de una planta llamada gesho añadida, lo que le da un sabor algo lupulado y lo hace similar al hidromiel parecido a la cerveza conocido como braggot . La variedad etíope varía en contenido de alcohol y dulzor, siendo algunas bastante potentes y otras, como la variedad conocida como berz , de baja graduación alcohólica.

Muchos remontan la palabra hidromiel a una práctica entre padres e hijas.