Mie goreng se puede adornar con un huevo frito.

Mie Goreng es un tipo de fideos fritos indonesios que es una comida popular de un plato tanto en Indonesia como en Malasia. Hecho con fideos de huevo y salsa de soja dulce o ligera , las especias y verduras también suelen incluirse en este plato. Tradicionalmente, mie goreng se vende envuelto en hojas de plátano. Indonesia también tiene una versión instantánea empaquetada de este plato llamado Mindomie Mi Goreng .

La col verde se puede utilizar en algunas recetas de mie goreng.

Normalmente hechos con fideos finos de huevo, los fideos ramen instantáneos empaquetados se pueden sustituir en este plato. Se puede preparar una pasta de especias a mano, usando dientes de ajo , chalotes, candeleros y semillas de pimienta blanca, pero cuando se hace en casa, las especias a menudo se agregan por separado y no se combinan en una pasta. Cebollas, apio, verde repollo o lechuga, y una especie de chile pimientos también son ingredientes comunes. Muchas recetas fríen la comida en aceite de maní, pero también se puede usar otro tipo de aceite de cocina.

El mie goreng se puede preparar con fideos de huevo.

Muchas recetas también incluyen brotes de soja, pimientos morrones, zanahorias, tomates o brócoli en sus opciones de vegetales. Las chalotas se pueden sustituir por las cebollas o se pueden incluir con ellas. También se puede agregar jengibre, y ciertas pastas de chile harán que el plato sea más picante si lo desea. La mayoría de las recetas sugieren usar sal y pimienta al gusto.

A menudo se agrega carne en este plato. Los camarones son populares, pero también se pueden incluir carne de cerdo, ternera y pollo. Al hacer versiones vegetarianas de mie goreng , el tofu funciona bien como una opción de carne sustitutiva. Si se utilizan camarones, la pasta de camarones a menudo se incluye en la receta.

Mie goreng a veces presenta pimientos morrones.

Tradicionalmente adornado con una tortilla rallada o huevo frito en los mejores restaurantes indonesios, la versión más barata de mie goreng se puede decorar con cebollas o chalotas en escabeche. Al preparar el plato en casa, hay una variedad de opciones de guarnición. Las cebollas fritas, los pepinos y las cebollas verdes son opciones populares de guarnición de mie goreng .

Para preparar mie goreng , los fideos deben hervirse primero y reservarse. Una vez cocidos los fideos, se calienta el aceite en una sartén o wok. Luego, cada adición (especias, carne, verduras) se agrega a la sartén y se sofríe durante dos o tres minutos antes de agregar la siguiente adición. A menudo, en los salteados, la carne cruda se dora antes de comenzar el proceso de salteado para asegurarse de que esté completamente cocida.

Mie Goreng es un tipo de fideos fritos indonesios que es una comida popular de un plato tanto en Indonesia como en Malasia.

A continuación, se añaden los fideos cocidos al plato, seguidos inmediatamente de la salsa de soja. Los fideos solo deben cocinarse el tiempo suficiente para calentar y combinar bien los ingredientes. Si se fríe durante demasiado tiempo, se corre el riesgo de que los fideos se cocinen demasiado, lo que arruina el plato.