¿Qué es Mititei?

La carne de res es un ingrediente común en mititei.

Mititei, a veces llamado mici, es un tipo de plato rumano que normalmente está hecho de ternera, cordero, cerdo o una combinación de estas carnes. Las carnes generalmente se muelen y luego se les da forma de rollos o bolas. Puede aromatizarse con especias como ajo , pimentón y pimienta. El plato generalmente se prepara a la parrilla o sobre una llama abierta, pero también se puede asar, hornear o freír.

Se puede usar mostaza para decorar mititei.

Se cree que este plato se originó en el restaurante de una posada rural en Rumania. Se cree que el chef se quedó sin salchichas, por lo que una combinación de carnes se formó en un rollo y luego se asó a la parrilla. Este sustituto fue bien recibido y se extendió ampliamente a otras partes del país.

El mititei se elabora a menudo con carne molida de res junto con cordero o cerdo. Estas carnes se mezclan hasta que estén bien mezcladas y luego se forman en albóndigas o rollos pequeños que son similares en tamaño y forma a las salchichas. Los rollos miden normalmente alrededor de tres pulgadas (7,62 cm) de largo y las albóndigas suelen tener alrededor de una pulgada (2,54 cm) de diámetro.

Los rollos de carne pueden tener otros ingredientes como vinagre, caldo o mostaza agregados. También se puede usar mostaza para decorar el plato. A algunas personas también les gusta agregar especias como alcaravea, pimentón, sal, pimienta, ajo y tomillo a la mezcla de carne cruda antes de darle forma.

Una vez que se han dado forma a los ingredientes, normalmente se cocinan en una parrilla de carbón sobre una llama abierta. También pueden prepararse en una parrilla de gas. Los mititei a veces se colocan en brochetas antes de asarlos a la parrilla porque esto ayuda a voltear y manipular la carne. También pueden colocarse en un horno y asarse o hornearse.

Mititei se puede comer como plato principal o como aperitivo. A menudo se combina con papas y ensalada cuando se come como entrada. Cuando se sirve como aperitivo, puede acompañar a la sopa. Las albóndigas también se pueden utilizar para hacer sándwiches fríos o calientes.

Este plato rumano puede ser fácil de preparar para un principiante. También puede ser fácil ajustar la receta agregando diferentes tipos de carne y especias hasta que la cocinera encuentre una combinación que le guste. Mititei se puede comer para el desayuno, el almuerzo o la cena. Las personas que buscan un plato versátil que sea fácil y divertido de preparar tal vez quieran considerar preparar este alimento.