La historia de Nabisco se remonta a más de 200 años y está llena de muchos hitos e innovaciones notables. La compañía Nabisco en realidad comenzó en 1792 cuando Pearson and Sons Bakery abrió y se especializó en “pan piloto”, una galleta fuerte y duradera que los marineros podían llevar consigo en largos viajes por mar. Luego, en 1801, Josiah Bent Bakery comenzó a vender “galletas”, llamadas así por el sonido crujiente que hacían los bocadillos cuando alguien los mordía.

Mujer sosteniendo un libro

En 1889, el empresario William Moore decidió que podía mejorar la eficiencia y la calidad de estas panaderías, por lo que unió a Pearson, Bent y otros seis y los fusionó en la New York Biscuit Company más grande. Un año después, Adolphus Green decidió adquirir cuarenta panaderías en el medio oeste para formar la American Biscuit and Manufacturing Company.

En 1898, Green y Moore decidieron combinar sus dos empresas junto con la United States Baking Company para crear la National Biscuit Company, una fusión que resultó en 114 panaderías en los Estados Unidos. Adolphus Green, un empresario y abogado de Chicago, fue nombrado presidente de esta nueva empresa. Bajo la dirección de Green, National Biscuit Company se convirtió rápidamente en el fabricante y vendedor número uno de galletas en los Estados Unidos.

Al comienzo de su presidencia, Green decidió que National Biscuit Company, a menudo abreviado como NBC, necesitaba una nueva idea que captara la atención del público. Lo consiguió cuando sus empleados crearon un nuevo cracker que era más escamoso y ligero que cualquiera de las versiones de sus competidores. La galleta de UNEEDA parecía prometedora, pero Green tuvo que encontrar la manera de asegurarse de que llegara a los clientes fresca y sabrosa. Entonces, mientras otras compañías vendían galletas saladas a granel en barriles, la National Biscuit Company creó el Inner-Seal Package, un ingenioso sistema de capas entrelazadas de papel encerado y cartón.

Sin embargo, Green decidió que un nuevo envase no era suficiente. Decidió contratar a la agencia de publicidad de Filadelfia NW Ayer and Son para promover el producto. La agencia creó la ilustración de un niño sano agarrando una caja de galletas UNEEDA. El chico llevaba un impermeable y botas de lluvia para demostrar la naturaleza a prueba de humedad del paquete. El UNEEDA Boy fue una de las primeras marcas y ayudó a UNEEDA a convertirse en uno de los primeros productos comercializados masivamente.

A principios del siglo XX, Nabisco se centró en la expansión de su línea de galletas. En 1902, Nabisco creó los famosos Animal Crackers de Barnum. Diez años después, Nabisco presentó a Estados Unidos a Lorna Doones y Oreos, esta última se convirtió rápidamente en la galleta más vendida del mundo.

Cuando Green falleció en 1917, el nuevo presidente, Roy E. Tomilson, se enfrentó a la fabricación de alimentos durante la Primera Guerra Mundial. El racionamiento del azúcar y la harina de trigo significaba que las galletas no eran tan dulces como solían ser y las galletas tenían para ser elaborado con harina de maíz y centeno . Los anuncios mostraban al tío Sam sosteniendo los productos de NBC con el título patriótico de “hecho como él dice”.

En la década de 1920, NBC continuó prosperando, construyó numerosas panaderías nuevas, adquirió nuevas empresas y expandió su línea de productos para incluir cereales para el desayuno , conos de helado y pretzels. Cuando golpeó la Depresión, el crecimiento de la empresa se desaceleró, pero Nabisco aún logró comercializar sus nuevas galletas para perros e introducir las galletas Ritz como el nuevo artículo de prestigio.

En 1941, la palabra “Nabisco” reemplazó las letras “NBC” en la marca oficial. Sin duda, el cambio se realizó para reducir la confusión con la recientemente establecida National Broadcasting Company, que también se conoce popularmente como NBC.

Durante la Segunda Guerra Mundial, Nabisco tuvo que lidiar una vez más con el racionamiento de harina, azúcar, mantequilla y aceite. Se las arreglaron para salvar la producción alterando y sustituyendo ingredientes. Nabisco también recibió el encargo de desarrollar una ración de campo de emergencia para pilotos y paracaidistas e incluso suministró galletas para perros al cuerpo canino del ejército. Después de la Segunda Guerra Mundial, Nabisco fue pionera en el uso de vagones de ferrocarril para transportar materias primas a granel.

La década de 1950 marcó el comienzo de la expansión en el extranjero de Nabisco, que estableció asociaciones con panaderías en México y Venezuela. Cuando llegó a su fin la década de 1960, Nabisco era el principal fabricante de galletas saladas y galletas en los Estados Unidos, América Latina, Canadá, Francia y Escandinavia. Durante la década de 1970, Nabisco continuó su crecimiento. Las ventas alcanzaron la marca de $ 1 mil millones de dólares estadounidenses (USD) en 1971, y la marca de $ 2 mil millones de dólares sólo cinco años después. En 1970, la empresa entró en Asia colaborando con una panadería japonesa.

En la década de 1980, la creciente obsesión de Estados Unidos por la salud y los problemas corporales causó cierta preocupación a Nabisco. La compañía decidió comercializar versiones bajas en sal de sus populares galletas saladas e introdujo “bocadillos saludables” con su línea SnackWells. En 1985, Nabisco fue adquirida por RJ Reynolds en una de las adquisiciones más grandes de la historia empresarial.

En 1993, Kraft General Foods adquirió los cereales listos para comer de la compañía y en 2000, Philip Morris Companies, Inc. fusionó Nabisco con Kraft Foods, Inc. A pesar de estas fusiones, favoritos como Oreo Cookies, Fig Newton’s, Barnum’s Animal Crackers, Honey Maid Grahams, galletas Ritz, Saltines y Wheat Thins siguen siendo algunos de los bocadillos básicos más populares en Estados Unidos.