¿Qué es Olive Loaf?
Pan de oliva puede significar dos cosas completamente diferentes, según el contexto. En el primer sentido, es literalmente una barra de pan decorada con aceitunas; las aceitunas se pueden mezclar con la masa o espolvorear encima. En un segundo sentido, es un tipo de embutido curado u horneado que se ha mezclado con aceitunas, aceitunas verdes clásicamente rellenas de pimiento , y está diseñado para consumirse frío como fiambre. El significado suele estar claro por el contexto.
Las aceitunas negras son comunes en los panes de aceitunas.
Las aceitunas son los frutos curados de los olivos. Se pueden curar en una amplia variedad de formas para crear una variedad de texturas y sabores. Han sido parte de la cocina mediterránea durante miles de años, y muchas personas son muy aficionadas a algunas variedades de aceitunas. Las aceitunas utilizadas para hacer panes de aceitunas varían; las aceitunas negras , por ejemplo, son comunes en los panes, mientras que las aceitunas verdes más grandes tienden a ser preferidas en la versión de carne de la barra de aceitunas.
Las aceitunas verdes grandes se utilizan para hacer el pan de aceituna que a menudo se vende en las tiendas de delicatessen.
Los panes de pan de oliva son bastante comunes. Se pueden hacer con una variedad de harinas y pueden incluir hierbas, tomates y otros ingredientes además de las aceitunas. Estos panes combinan bien con una amplia variedad de quesos y se pueden servir fríos o calientes. Los rollos de aceitunas pueden ser bastante útiles para los picnics, mientras que otros tipos de pan de aceitunas se acercan peligrosamente a la pizza, con aderezos de queso, aceitunas y hierbas frescas. Muchas panaderías venden panes de aceitunas y también son muy fáciles de hacer en casa.
El relleno de pan de aceituna a menudo se rellena en tripas de salchicha.
En el sentido de una carne para el almuerzo, un pan de aceitunas se hace con carne de res o cerdo finamente molida que se mezcla con aceitunas rellenas enteras y se comprime en un molde para pan o en una tripa para salchichas. Si el pan se empaqueta en un molde para pan, se hornea y por lo general tiene una vida útil corta. Las hogazas de aceitunas que se convierten en salchichas se pueden ahumar o poner en salmuera para crear una carne curada como mortadela que puede durar varios meses en las condiciones adecuadas.
Muchas panaderías venden panes de aceitunas elaborados con aceitunas negras.
Muchas tiendas de delicatessen llevan pan de aceitunas, tanto enteras como en rodajas. Se puede agregar a sándwiches o servir como embutido con una variedad de otras carnes, verduras curadas y quesos. Una vez que se ha abierto una barra de aceituna curada, se debe mantener refrigerada y utilizar rápidamente, ya que ya no es resistente a las bacterias.
El pan de aceituna eventualmente se puede convertir en un embutido curado como mortadela.
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