¿Qué es Penne Pasta?

Penne es una pasta en forma de tubo que se origina en Campania, una región del sur de Italia. Probablemente sea una de las formas de pasta más conocidas, disponible en la mayoría de los mercados y tiendas de abarrotes que venden pasta. Los cocineros con acceso a una extrusora de pasta también pueden hacer su propio bolígrafo, si así lo desean. Los platos elaborados con él se encuentran con frecuencia en el menú de los restaurantes italianos, especialmente en los Estados Unidos, donde los consumidores tienen predilección por esta forma.

Espinaca, que se puede servir con pasta penne.

El nombre "penne" proviene de la palabra italiana para "bolígrafo", una referencia a los extremos en ángulo del tubo, que se asemejan a la punta de una pluma. Viene en variedades lisas y estriadas, y se puede utilizar en una amplia variedad de platos, desde guisos hasta sopas. Los tubos suelen ser relativamente cortos, del largo y ancho de un dedo meñique. Los cocineros también pueden escuchar la pasta penne conocida como mostaccioli, en una referencia a un plato italiano que tradicionalmente presenta esta pasta.

Los extremos de la pasta penne tienen un ángulo como un bolígrafo.

Como otras pastas, penne puede venir en una variedad de formas más allá de la variedad básica. Hay disponibles versiones de trigo integral y blanco , junto con pastas sin gluten elaboradas con arroz, maíz y otros ingredientes. Muchos productores también elaboran variedades aromatizadas, con ingredientes añadidos como espinacas o tomates secados al sol. El mejor penne generalmente se hace con trigo duro, un cultivar conocido por su dureza y resistencia. Este tipo permanecerá masticable y resistente durante el proceso de cocción, incluso si está un poco demasiado cocido, mientras que la pasta hecha con trigos más suaves tenderá a desmoronarse.

La pasta penne de trigo integral se puede hacer con harina de trigo integral.

La pasta penne estriada combina muy bien con muchas salsas para pasta, porque las estrías se pueden usar para mantener unidas las salsas finas o para dar soporte a las salsas espesas y con trozos. Su naturaleza hueca también ayuda a distribuir las salsas, asegurando que los platos de pasta penne tengan una salsa uniforme y atractiva. Además de estar cubierto con salsa, se puede mezclar con salsas y hornear en cazuelas, usarse frío en ensaladas de fideos, agregarse a sopas o usarse como guarnición para guisos.

Los padres suelen servir pasta penne a los quisquillosos para comer.

La pasta seca es esencialmente indestructible siempre que se almacene en un lugar fresco y seco. Esto lo convierte en un elemento básico útil para guardar en la casa, porque siempre que el bolígrafo no esté expuesto a la humedad, será perfectamente utilizable. La forma hueca puede ser atractiva para los quisquillosos que quieren divertirse un poco en sus platos, lo cual es otra ventaja adicional de esta popular forma de pasta.

En el verano, el penne se puede cubrir con tomates picados y hierbas para una ensalada de pasta fresca.

Penne es una pasta en forma de tubo que se origina en Campania, una región del sur de Italia.