¿Qué es peor: el aspartamo o el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa?

Responder esta pregunta no es una tarea fácil, ya que puede ser muy parecido a preguntar "¿Qué es peor: una enfermedad cardíaca o una enfermedad del sistema nervioso?" Cada producto está asociado con diferentes posibles conexiones con la enfermedad. Se cree que el aspartamo puede causar o promover trastornos del sistema nervioso como la enfermedad de Parkinson, al menos cuando se consume en cantidades bastante altas. Por otro lado, se dice que el consumo constante de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa puede causar o promover diabetes, enfermedades cardíacas y daño a otros órganos como el hígado, el páncreas y los riñones.

El jarabe de maíz de alta fructosa se usa en el pan.

Los estudios sugieren que la cantidad consumida tanto de aspartamo como de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa parece ser un factor en la posibilidad de que ocurran o no efectos nocivos. Por lo tanto, si las personas evitan el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, pero consumen por encima del límite recomendado de aspartamo por día, a menudo se dice que son tres latas de refresco dietético, entonces quizás tengan un alto riesgo de daño al sistema nervioso.

Ciertos alimentos dietéticos contienen aspartamo.

Ninguna forma de edulcorante es un producto natural. El jarabe de maíz de alta fructosa se deriva del maíz pero es completamente sintético. El almidón de maíz se hierve y se destila para crear un jarabe con un contenido muy alto de fructosa o azúcar de frutas . El porcentaje de fructosa varía entre el 45% y el 85%. El problema es que el cuerpo humano no está hecho para digerir esta alta concentración de azúcar, así como tampoco está hecho para digerir la alta concentración de ingredientes del aspartamo.

Un vaso de refresco dietético que contenga aspartamo.

El aspartamo se compone de 50% de fenilalanina, 40% de ácido aspártico y 10% de alcohol metílico. La fenilalanina y el ácido aspártico son en realidad aminoácidos importantes que se encuentran naturalmente en muchos alimentos, pero nuevamente, los porcentajes utilizados en el edulcorante artificial son demasiado altos para que nuestros cuerpos los consuman naturalmente. El alcohol metílico a veces se llama alcohol de madera y puede causar ceguera e insuficiencia renal y hepática.

Jarabe de maíz con alta fructuosa.

Se cree que el alcohol metílico se convierte en formaldehído en el cuerpo. El formaldehído es una sustancia química utilizada en el embalsamamiento y se considera venenosa para el sistema nervioso central. Se dice que los niveles altos de ácido aspártico dañan la parte de los ganglios basales del cerebro y se ha demostrado en muchos estudios que el daño a los ganglios basales está relacionado con el desarrollo de la enfermedad de Parkinson. Se dice que la fenilalanina en altas cantidades causa una reducción en la producción de dopamina en el cerebro y también se ha encontrado que los niveles de dopamina juegan un papel en enfermedades como el Parkinson.

Cucharada de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

El aspartamo generalmente se encuentra solo en versiones sin azúcar de alimentos como postres y bebidas, mientras que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa se encuentra en una gran variedad de alimentos envasados. El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa se usa comúnmente en alimentos como salsa de tomate, mezclas para pasteles, cereales, pan y jugos. Los fabricantes lo utilizan en lugar de azúcar natural, ya que es más barato y tiene una vida útil mucho más larga. Varios estudios han relacionado el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa con la obesidad, las enfermedades cardíacas y la cirrosis del hígado. Dado que la elección entre los dos edulcorantes parece ser como elegir entre la espada y la pared, tal vez la respuesta sea leer las etiquetas y consumir solo una pequeña cantidad, si es que hay alguna, de ambos ingredientes.

Mezcla para pastel que contiene jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

El maíz se usa para hacer jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.