Lúpulos, que se utilizan para hacer porter.

Porter es un tipo de cerveza muy oscura y rica que a menudo tiene un alto contenido de alcohol. Es particularmente popular en Gran Bretaña e Irlanda, donde varias cervecerías producen porteadores tradicionales, como Guinness Stout. La fuerza de esta bebida puede ser intensa para las personas que no están acostumbradas a ella, pero muchas encuentran que vale la pena probarla. Muchos pubs tienen una variedad de barril, y también puede comprar versiones embotelladas en mercados y licorerías.

Una porter, una brown ale y una pálida lager.

La distinción entre diferentes tipos de cervezas puede resultar confusa, especialmente en una multitud de fanáticos de la cerveza. Esencialmente, un porter está hecho de malta que ha sido muy tostada, impartiendo un sabor ahumado a la cerveza terminada y creando un color oscuro distintivo. La bebida también puede fermentar un poco más, lo que le da un contenido de alcohol más alto, aunque las versiones modernas son relativamente suaves en comparación con sus antepasados ??en los siglos XVIII y XIX. Esta bebida tradicionalmente tiene un mordisco amargo, aunque algunas empresas elaboran miel porters u otras versiones más dulces de esta cerveza.

Los porters son producidos por cervecerías de todo el mundo.

Los primeros registros escritos de porteadores provienen de la década de 1700, cuando aparentemente era popular entre los porteadores que transportaban equipaje y mercancías por todo Londres . Con el tiempo, muchas cervecerías empezaron a diferenciar a sus porter por su fuerza y ??estilo, lo que llevó a etiquetarlos como porter extra, doble o robusto, el tipo más fuerte. Con el tiempo, el stout porter pasó a ser conocido coloquialmente como “stout”.

La cerveza negra combina bien con abundantes sándwiches en pan de masa fermentada.

Un porter bien elaborado tiene un sabor complejo con toques de lúpulo, acidez y un ligero amargor. La espuma puede ser bastante espumosa y densa, y la cerveza en sí es a menudo tan rica que casi podría beberse como una comida. La cerveza negra combina bien con alimentos como el almuerzo de un labrador, pan con mantequilla, pasteles de carne y sándwiches abundantes de centeno, masa madre u otros panes picantes.

Los diferentes porteadores pueden tener un sabor tremendamente diferente; Las versiones irlandesa y británica, por ejemplo, tienen sabores distintivamente diferentes. El porter se sirve a menudo a temperatura ambiente, lo que permite que el sabor y el aroma se desarrollen más plenamente.