¿Qué es Riesling?

Riesling es una uva blanca utilizada en la producción de vino blanco en todo el mundo. Al igual que el Gewurztraminer, algo similar, Riesling se considera un excelente vino de partida para aquellos interesados ??en desarrollar sus paletas o apreciar el vino blanco. Riesling, más que cualquier otro vino, se ha ganado una inmerecida reputación negativa. En opinión de muchos conocedores, se encuentra entre las mejores uvas blancas y, sin embargo, en la mente de muchos, se demoniza como un vino sordo, enfermizo y dulce de poco o ningún carácter.

Al igual que el Gewurztraminer algo similar, Riesling se considera un excelente vino de partida para aquellos interesados ??en desarrollar sus paletas.

Este triste giro de los acontecimientos puede atribuirse directamente a dos causas principales. Primero, y lo más importante, el nombre Rieslingse ha utilizado para etiquetar una gran cantidad de otras variedades de uva, todas ellas de mucha menor calidad que la propia Riesling. Estos incluyen las uvas conocidas como Welschriesling, Laski Rizling, Clare Rieslin, Lustomer Riesling y otras tan numerosas que no todas pueden mencionarse. Esta deriva del nombre ha llevado a muchos bebedores de vino a experiencias horribles con un vino que luego etiquetan en su memoria como Riesling, adjuntando estos sentimientos comprensiblemente negativos al inocente Johannisberg Riesling. En segundo lugar, hasta hace poco, la mayor parte de los Riesling exportados eran de Alemania, y la mayor parte de ellos eran ofertas demasiado dulces y bastante insípidas destinadas a la distribución en el mercado masivo en lugar de mostrar las virtudes de esta uva excepcional.

Riesling prefiere climas más fríos, de ahí su popularidad en Alemania.

El verdadero Riesling, sin embargo, es un placer de un vino blanco. Más que casi cualquier otro vino blanco, tiene el potencial de envejecer durante largos períodos de tiempo y transformarse en un espécimen verdaderamente noble, a la par incluso de un tinto Burdeos. Riesling, como Gewurztraminer, tiene una habilidad excepcional para tomar los sabores distintivos de su ambiente y clima local y transferirlos al bebedor a través del vino. Esta comunicación del terruño es uno de los elementos cruciales de una gran producción de vino, y la capacidad de Riesling para hacerlo con relativamente poca persuasión es una gran ventaja para la uva.

El Riesling se suele considerar un buen vino para quienes comienzan a desarrollar su paleta.

Los Riesling suelen tener un sabor a fruta con una buena dosis de acidez y ocasionales tonos metálicos. Con el tiempo, la fruta retrocede algo con la dulzura del vino, dejando un vino tártaro. Hacia el final de su vida útil, Riesling comienza a adquirir un ligero aroma a queroseno y florituras minerales. El Riesling es una de esas uvas blancas, susceptible a la noble podredumbre de la botrytis , que se utiliza para elaborar los vinos de postre extremadamente dulces que son un tema candente en algunos círculos. De hecho, Riesling fue la uva con la que se descubrió la botrytis por primera vez a finales del siglo XVIII, y estas Riesling de cosecha tardía suelen estar entre las más caras del racimo.

Riesling prefiere climas más fríos, de ahí su popularidad en Alemania y la región francesa de Alsacia. También se cultiva en partes de California, los valles de Eden y Clare en Australia y pequeñas secciones de Sudáfrica y Nueva Zelanda. Aunque Riesling todavía tiene algunas calumnias que resolver, parece que su popularidad está aumentando una vez más en los Estados Unidos, y cada vez más personas están comenzando a comprender que esta uva no solo está destinada a hacer vinos adecuados para el postre, sino para dar a luz vinos blancos verdaderamente excepcionales dignos de comparar con cualquiera de los grandes.

Los Riesling suelen tener un sabor a fruta con una buena dosis de acidez.