Algunos complejos turísticos del Caribe ofrecen ponche de ron a los huéspedes recién llegados.

La invención del ron alcohólico se le atribuye al Nuevo Mundo, y más particularmente al Caribe, donde la caña de azúcar proliferó y se convirtió en la inspiración del ron. Antes de eso, en Europa, la mayoría de los tipos de ponche eran bebidas mezcladas con vino o brandy como alcohol base. Por lo general, estas bebidas contienen algunos aromatizantes cítricos, algunas especias y quizás miel como edulcorante. No fue hasta 1655, que el ron estaría disponible en Europa, y hay varias explicaciones sobre cómo el ponche de ron obtuvo su nombre.

Muchos ponches se hacen con vino o brandy.

El ron se enviaba en toneles llamados puncheons, que podrían haberse usado para mezclar grandes lotes de ponche. Alternativamente, el término panch , una palabra hindi, describe una bebida hecha de azúcar, limón, agua, té, especias y posiblemente arrack , una bebida fermentada que se puede hacer con caña de azúcar, por lo que se asemeja al ron. El ponche de ron es bastante similar a sus antepasados, una combinación de ingredientes dulces, agrios y picantes, que se pueden servir calientes o fríos.

Los cítricos a menudo se incluyen en el ponche de ron.

En realidad, existen muchas variantes de ponche de ron, y la más popular de ellas es, sin duda, el ponche de plantador. Un poema de 1908, impreso en The New York Times, sugiere la lista de ingredientes. Es probable que este ponche de ron sea muy anterior al poema. Un extracto describe los ingredientes básicos:

Tome dos de agrio (que sea de lima)
?
A uno y medio de dulce,?

De Old Jamaica vierta tres fuertes,?

Y agregue cuatro partes de débil.?

Luego mezcle y beba….

Para aquellos que prefieren una explicación directa, este tipo de ponche de ron sería dos partes de jugo de limón, una parte y media de jarabe simple ( se puede usar granadina ), tres partes de ron y cuatro partes de agua, generalmente carbonatada. Se pueden agregar amargos . Algunas recetas requieren un poco de pimienta de cayena, que le da un toque especial a la bebida. El poema sugiere beber el ponche frío y en días calurosos.

Otros tipos de ponche de ron pueden sustituir varios ingredientes. Sin embargo, encontrará principalmente una mezcla de saborizantes cítricos, mucho ron y posiblemente diferentes tipos de jugos de frutas y especias. Algunas recetas requieren la adición de otros alcoholes como el triple sec.

Todo tipo de golpes tuvieron su apogeo en Europa. No se puede leer una novela de Dickens sin encontrar incidentes de referencias al ponche, que a menudo se calientan, por lo general con brandy como componente principal. Estas bebidas se parecen al ponche de ron, pero pueden diferir solo en el uso de alcoholes. Hoy, sin embargo, es más probable que encuentre ponche de ron como se sirve en el Caribe, aunque ciertamente puede pedir versiones frías en cualquier bar local para obtener un poco de sabor isleño, sin el viaje.