Significado | Concepto | Definición:
La deglución es la acción de pasar la comida o la bebida que se ha descompuesto en la boca hacia la faringe o garganta y, posteriormente, hacia el esófago , de modo que pueda ser empujada a través del tracto digestivo. Cuando una persona traga, una estructura cartilaginosa llamada epiglotis se cierra sobre la entrada de la tráquea o tráquea, lo que garantiza que el material ingerido pase a la faringe que está detrás en lugar de llegar a los pulmones.
Este es un reflejo que se aplica para evitar que una persona se atragante. El reflejo de deglución también previene la aspiración pulmonar , o lo que se conoce mejor como la comida que se ha ido por el conducto equivocado.
La deglución inicia el proceso de empujar los alimentos hacia el tracto digestivo.
También conocida anatómicamente como deglución , la deglución requiere la coordinación de varios sistemas y estructuras corporales. De hecho, esta acción junto con la alimentación comprende tres fases distintas, cada una de las cuales involucra un centro de control diferente en el sistema nervioso central o periférico.
La primera fase se conoce como fase oral y consiste en el acto de comer, es decir, la masticación.o masticar los alimentos que se colocan en la boca, la liberación de saliva para comenzar la descomposición química de estos alimentos y lubricarlos para facilitar la deglución, y la acción muscular de la lengua conocida como formación de canales que mueve los alimentos descompuestos y humedecidos hacia la parte posterior de la boca.
Esta es una fase completamente voluntaria, lo que significa que la realizan deliberadamente los músculos esqueléticos, los que facilitan el movimiento consciente.
Por lo tanto, la fase oral está supervisada por el sistema nervioso central, específicamente por el sistema límbico, los lóbulos temporales mediales y otras estructuras cerebrales en la corteza cerebral.
La primera fase se conoce como fase oral y consiste en el acto de comer.
Las dos fases restantes de la deglución son en gran parte involuntarias y, por lo tanto, están controladas por el sistema nervioso autónomo, la división del sistema nervioso periférico que es responsable de las funciones corporales inconscientes como la frecuencia cardíaca, la respiración y la digestión.
En la segunda fase, la fase faríngea, se traga el alimento parcialmente digerido conocido como bolo y se traslada a la faringe.
Para que esto suceda, otros conductos de entrada y salida de la garganta deben bloquearse temporalmente a medida que los pequeños músculos esqueléticos elevan la faringe en preparación para la entrada del bolo. Estos pasajes incluyen la nasofaringe, la entrada desde la cavidad nasal a la garganta detrás del paladar blando; la orofaringe, la abertura de la garganta en la parte posterior de la boca que se cierra temporalmente para evitar que todo el contenido de la boca pase a la faringe de una vez; y las cuerdas vocales en la parte superior de la laringe por encima de la tráquea.
Además, las aberturas de los conductos auditivos, que conducen a los oídos, se abren durante la deglución para aliviar la presión.
El reflejo de deglución asegura que ningún alimento ingrese a los pulmones a través de la tráquea.
Una vez que las contracciones involuntarias del músculo liso dentro de la faringe han empujado el bolo hacia el esófago, puede comenzar la tercera fase de la deglución.
En esta fase, la fase esofágica, la comida continúa ininterrumpidamente hacia el estómago, sin encontrar otros puntos de salida potenciales. Se transporta a través del esófago al principio por el músculo esquelético y luego en gran parte por el músculo liso, que mueve el bolo mediante un proceso conocido como peristaltismo.
Durante la peristalsis, una serie de contracciones del músculo liso hacen que las paredes del esófago se ondulen como las olas del océano, llevando lentamente la comida hacia abajo.
Al mismo tiempo, los músculos de la laringe y la faringe se relajan, lo que permite que estas estructuras vuelvan a sus posiciones normales, desbloqueadas. Nuevamente, estos son procesos involuntarios,
Los reflejos de deglución de una persona están destinados a evitar que se atragante.
Las aberturas de los tubos auditivos, que conducen a los oídos, se abren durante la deglución para aliviar la presión.
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