Tutti frutti es un dulce italiano elaborado con fruta en rodajas que ha sido confitada o secada para conservarla. La fruta a menudo tiene colores brillantes con varios tintes para hacerla más interesante visualmente, y se puede usar de varias maneras. Clásicamente, el tutti frutti se usa en helados y dulces como el spumoni . Muchos mercados lo llevan, junto con productos que se fabrican con él.

Los albaricoques se usan comúnmente en tutti frutti.

En italiano, “tutti frutti” significa “toda la fruta”, por lo que no debería sorprenderle saber que se puede utilizar una amplia variedad de frutas para prepararlo. Básicamente, siempre que se seque bien, se puede incluir cualquier fruta en esta mezcla. Algunas frutas comunes incluyen piña , papaya , mango , albaricoque y pomelo, aunque se pueden usar muchas otras y, a veces, también se emplean nueces. Por lo general, toda la fruta se corta en cubitos bastante pequeños, lo que dificulta reconocerla a simple vista, especialmente después de teñida.

La toronja es un ingrediente popular en tutti frutti.

Tradicionalmente, el tutti frutti se vende en conserva en brandy, y los cocineros sirven lo que necesitan a medida que lo necesitan. Varias empresas también elaboran un aromatizante de frutas mixtas al que llaman con este nombre; este aromatizante generalmente viene en forma de jarabe que se puede rociar sobre los alimentos o mezclarlos mientras se preparan. Al igual que la mezcla de frutas normal, el saborizante tiende a ser muy dulce.

El mango se usa a menudo en tutti frutti.

Tutti frutti se puede utilizar en helados, pasteles y otros dulces, como galletas y bollos . A muchas personas les gusta usarlo en repostería navideña, porque los colores son brillantes y festivos. Algunas tiendas venden varias variedades, que van desde versiones tradicionales conservadas en brandy hasta versiones secas que vienen en envases de plástico sellados.

La papaya se usa comúnmente en tutti frutti.

Además de comprar tutti frutti, también puedes hacerlo en casa. Si se siente especialmente motivado, puede secar y picar la fruta usted mismo, coloreando si lo desea. También puede usar frutas secas compradas en la tienda para hacer su propia mezcla. En ambos casos, tener más control sobre los ingredientes puede ser una ventaja, especialmente si quieres un sabor en particular. También puede empaquetar su mezcla y distribuirla durante las vacaciones.

Tutti frutti se utiliza en spumoni.