Cocinar carnes de manera uniforme sobre una fuente de calor puede ser difícil, por lo que muchas parrillas o empresas de parrillas ofrecen un accesorio para asar. Estos accesorios, que a veces también se pueden usar en hornos convencionales, hornos tostadores o sobre fogatas, cuentan con dos componentes principales: un asador, que es una barra de metal larga a la que se pueden asegurar las carnes, y un motor que hace girar el asador. A veces, el accesorio para asador incluirá una canasta o una base en lugar de un asador. El motor puede funcionar con batería o puede tener un enchufe que se puede conectar a una toma de corriente.

Mujer sosteniendo un libro

El motor hace girar el asador o canasta, que a su vez hará girar la carne que está asegurada al asador o dentro de la canasta. El accesorio para asador asegura que todos los lados de la carne o los alimentos estén expuestos a una fuente de calor de manera uniforme; la rotación también ayuda a evitar que la carne se queme o se seque. Algunos asadores son unidades con todo incluido, pero un accesorio para asador está diseñado para usarse con una fuente de calor separada. Muy a menudo, el accesorio está diseñado para usarse con una parrilla de propano o carbón , aunque en otros casos se puede usar sobre una fogata o incluso en un horno. Cuando se usa sobre una fogata, el accesorio también contará con un brazo o brazos verticales que sostienen el asador.

Es posible comprar un accesorio para asador con más de un asador; por lo tanto, esto aumentará la cantidad de carne u otros alimentos que se pueden sujetar a la unidad para cocinar al mismo tiempo. Sin embargo, entonces será importante asegurarse de que dicho accesorio funcione junto con la fuente de calor. Una parrilla, por ejemplo, puede tener solo una ranura a través de la cual se puede asegurar el asador, lo que significa que los asadores adicionales no se utilizarán o no encajarán en absoluto. Otras parrillas están hechas para acomodar varios asadores a la vez.

Si las verduras se van a cocinar con el accesorio para asar, es probable que se coloquen dentro de una canasta especial. Esta canasta tendrá una tapa que se cerrará de golpe y mantendrá las verduras en su lugar mientras el asador gira. Por lo general, no es aconsejable colocar las verduras directamente sobre el asador, ya que pueden comenzar a romperse y finalmente caerse del asador y caer en la fuente de calor. Es útil colocar una bandeja de goteo debajo del asador para atrapar los desechos y la grasa de los alimentos que se cocinan.