¿Qué es un burrito de bisonte?

Un tazón de crema agria, que se usa a menudo en los burritos de bisonte.

Un burrito de bisonte es un plato sabroso compuesto de carne de bisonte envuelta en una tortilla suave, que es un pan plano mexicano tradicional. Se pueden agregar varios acompañamientos al burrito de bisonte, que incluyen arroz, frijoles, lechuga rallada, tomate, chile , guacamole y crema agria . Las recetas varían de un cocinero a otro, desde los ingredientes añadidos hasta la cocción de la carne de bisonte, según las preferencias personales.

Tortillas, uno de los ingredientes de los burritos de bisonte.

El bisonte, o búfalo americano, se considera el animal terrestre más grande del continente y, aunque solían vagar solo como animales salvajes, ahora se crían en muchas partes de los EE. UU. Por su carne y pieles. La carne de bisonte se considera más saludable que la carne de res, ya que es más magra y tiene menos colesterol . El bisonte asado se puede triturar o moler para llenar un burrito de bisonte. La cocción lenta de la carne al asar tiende a dar un resultado más tierno y, por lo tanto, se recomienda.

Carne de bisonte.

Una tortilla es un pan plano mexicano hecho de harina, agua y sal. Es mejor servirlos calientes y, cuando se hace un burrito de bisonte, se envuelven alrededor del bisonte y otros ingredientes y se colocan en un extremo para permitir que se manipulen y coman fácilmente. Se cree que el nombre burrito se deriva de la palabra española para "burrito" porque, cuando se dobla, el burrito se parece un poco a la oreja de un burrito.

El guacamole se puede servir con un burrito de bisonte.

Los burritos de bisonte son fáciles de hacer en casa. Las tortillas prefabricadas están disponibles en la mayoría de los supermercados y se pueden calentar rápidamente sobre una sartén o en el horno. Si usa bisonte molido, debe cocinarse en una sartén, con cebolla, ajo y chile. Nuevamente, las recetas pueden diferir y algunos cocineros agregan frijoles refritos , otro platillo mexicano muy conocido y arroz al bisonte molido. Una vez que la mezcla esté completamente cocida y los jugos residuales se hayan cocido, se puede colocar una pequeña cantidad en el medio de la tortilla.

Los burritos de bisonte consisten en tortillas de harina dobladas rellenas de carne de bisonte, frijoles, arroz, queso y otros ingredientes.

Dependiendo del gusto, se agrega lechuga, tomate, queso, salsa o guacamole de aguacate y la tortilla se enrolla, con un extremo metido hacia adentro. El burrito de bisonte brinda una opción saludable y un poco más jugosa o salvaje que un burrito de carne. Si se usa un asado, este se pica finamente o se desmenuza y luego se sigue el mismo proceso. El burrito generalmente se come con las manos, pero esto puede ensuciar demasiado si el relleno es muy picante.