¿Qué es un burrito?

China tiene bolas de masa y rollos de huevo, Italia tiene ravioles y calzones, los franceses tienen crepas y los estadounidenses tienen perros de maíz. Aunque estas cuatro cocinas y los platos descritos son muy diferentes, todos tienen algo en común. Todos los alimentos enumerados anteriormente son, en el sentido más básico, una proteína envuelta en una envoltura de almidón. La versión del norte de México de este concepto culinario internacional es el burrito. Se compone de una tortilla de harina rellena con carne de res, pollo o cerdo.

Burritos mexicanos tradicionales cubiertos de salsa.

Es interesante notar que este platillo es mucho más popular en Estados Unidos que en México. De hecho, la mayoría de los restaurantes mexicanos en el centro y sur del país no sirven el platillo a menos que estén dirigidos a turistas de América del Norte.

Una variación de la idea de un burrito: un burrito de desayuno.

Mientras que los burritos que se sirven en americano son generalmente espesos y están llenos de muchos ingredientes además de carne, los que se sirven en México son generalmente bastante delgados y rellenos solo de carne. La cocina mexicana se ha vuelto bastante popular en los Estados Unidos durante las últimas décadas. Esta tendencia se ha hecho evidente incluso en la comida rápida estadounidense.

La espinaca se incluye a menudo en los burritos vegetarianos.

Además del relleno de carne tradicional, los burritos estadounidenses a menudo tienen muchos otros ingredientes doblados en su suave caparazón de tortilla. Comúnmente incluyen frijoles negros, frijoles pintos , arroz, salsa, pico de gallo , guacamole , rodajas de aguacate , tomates, queso y crema agria . Además, algunos restaurantes usan camarones y otros tipos de mariscos en burritos especiales.

Frijoles, que se utilizan a menudo para hacer burritos.

En los restaurantes estadounidenses, es común asar burritos una vez que se han llenado y doblado. Además, muchos restaurantes vegetarianos los sirven sin carne, lo que difícilmente representa el plato original. Las opciones vegetarianas a menudo incluyen espinacas , brócoli, arroz extra, frijoles, aguacate y otras verduras. Como suele suceder cuando se apropia y populariza un plato tradicional, los burritos se han traducido muchas veces para satisfacer diferentes paladares.

Los burritos suelen contener aguacate.

En español, la palabra burrito significa literalmente "burrito". Se cree que el plato ganó este nombre porque el final de uno doblado se parece un poco a la oreja de un burro. La etimología de la palabra también puede tener que ver con la ropa de cama enrollada que suelen llevar los burros viajeros.

El guacamole se puede incluir en los burritos.

Un burrito simple se compone de una tortilla de harina rellena con carne de res, pollo o cerdo.

La salsa robusta es un acompañamiento tradicional de un sabroso burrito.