Guía de catering de hotel: definición y beneficios
Los proveedores de servicios de catering expertos disfrutan trabajando con la comida y, a menudo, son cocineros competentes, incluso si no cocinan personalmente para los eventos.
Un proveedor de catering de hotel es alguien que gestiona servicios de catering y eventos para un hotel. Por lo general, el servicio de catering del hotel cuenta con el apoyo de un gran personal que incluye numerosos asistentes que ayudan a que las tareas de catering se desarrollen sin problemas. Muchas personas en puestos de hostelería han recibido formación en hostelería a través de una escuela de oficios, aunque algunos se han abierto camino en las filas de la industria de la restauración para llegar a puestos de supervisión. Este tipo de trabajo requiere un alto grado de atención a los detalles junto con la capacidad de gestionar una variedad de tareas simultáneamente.
Los servicios de catering del hotel ayudan en la planificación de eventos en el lugar, como bodas y eventos relacionados con bodas.
Muchos hoteles grandes tienen instalaciones para funciones y algunos tienen personal de catering que administra las instalaciones. Cuando las personas desean realizar eventos en el hotel, trabajan con el proveedor del hotel para desarrollar la planificación del evento. Esto puede ir desde una recepción de boda hasta un taller de negocios. Cada detalle de la planificación es supervisado y gestionado por el proveedor, y el proveedor también puede contratar trabajadores contratados para diferentes aspectos de la función.
Los proveedores de catering del hotel pueden asistir a la escuela culinaria.
El servicio de catering del hotel se encarga de los asientos, los cubiertos, la comida, los arreglos florales, la iluminación, los sistemas de sonido y cualquier otro requisito que deba cumplirse. Las empresas de catering del hotel también pueden encargarse de los servicios generales de alimentación del hotel. Esto puede incluir el menú de catering con opciones de servicio a la habitación para los huéspedes del hotel, junto con menús para el servicio junto a la piscina y el servicio de bar, y también puede incluir la supervisión del comedor del hotel.
Se pueden contratar servicios de catering para que proporcionen alimentos para eventos en los hoteles.
Algunos hoteles son capaces de albergar varios eventos a la vez, lo que puede imponer grandes exigencias al personal de catering porque los miembros del personal deben poder coordinarse para que todos los eventos se desarrollen sin problemas. Incluso si un hotel solo tiene un área de eventos, el proveedor de servicios de catering del hotel a menudo está en el proceso de planificar varios eventos a la vez. Los programas informáticos se utilizan a menudo para ayudar con la planificación y la gestión, de modo que no se descuiden los detalles.
Los proveedores de servicios de catering expertos disfrutan trabajando con la comida y, a menudo, son cocineros competentes, incluso si no cocinan personalmente para los eventos. También son buenos en las relaciones públicas y se sienten cómodos trabajando con la gente y satisfaciendo sus necesidades. Las personas a menudo están muy preocupadas por los eventos, especialmente los eventos importantes como las bodas, y el proveedor es una persona importante que debe poder abordar las preocupaciones en varias etapas de planificación. Tener pasión por la organización también puede ser muy importante para alguien que trabaja como catering en un hotel, y también es importante poder supervisar y coordinar a numerosos empleados y contratistas.
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