Descubre las funciones de un cocinero de orden corta en la cocina profesional

Un cocinero de orden rápida es un cocinero que se especializa en preparar platos sencillos que se pueden preparar muy rápidamente. Este tipo de cocineros trabajan en lugares como comensales y restaurantes de comida rápida, donde se enfatiza el servicio rápido y el menú tiende a ser muy simple. Algunos tienen capacitación formal, pero otros aprenden a través del aprendizaje trabajando en cocinas y viendo cocineros experimentados en el trabajo. Por lo general, es fácil encontrar trabajo para un cocinero de este tipo, porque los restaurantes a menudo necesitan personal nuevo.

Un cocinero de orden rápida prepara alimentos que se pueden preparar rápidamente.

Por lo general, los cocineros de pedidos cortos pueden preparar los elementos enumerados en el menú, junto con algunas variaciones. Algunos crean platos especiales que no se enumeran formalmente o no se divulgan a los comensales, pero que pueden prepararse para aquellos que "saben" y están familiarizados con el repertorio del cocinero. Estos cocineros trabajan principalmente en la parrilla, aunque también usan una estufa en la preparación de algunos platos, y también pueden preparar productos horneados como galletas.

Los cocineros de pedidos cortos a menudo preparan carnes para el desayuno como el tocino.

El trabajo puede resultar agotador. Como otros profesionales de la cocina, pasan la mayor parte del tiempo de pie, en condiciones de mucho calor y humedad. Deben tener una gran destreza manual y también deben ser buenos para hacer malabares con varias tareas a la vez. Rara vez el cocinero tiene el lujo de preparar un pedido a la vez. En cambio, debe trabajar con varios pedidos y una pila cada vez mayor de recibos de pedidos, para sacar la comida caliente de la cocina lo más rápido posible.

Los cocineros de comida rápida a menudo preparan hamburguesas y otras comidas rápidas.

Algunos tipos de alimentos preparados por cocineros de orden rápido incluyen alimentos para el desayuno como panqueques , papas fritas, papas fritas, huevos, salchichas y tocino, junto con artículos para el almuerzo como hamburguesas y sándwiches. Además de preparar la comida, la mayoría hace su propio trabajo de preparación, llegando temprano al trabajo para cortar verduras, organizar el refrigerador y realizar otras tareas que garantizarán que su día en la cocina transcurra de la mejor manera posible.

Los cocineros de orden corta a menudo hacen panqueques.

Los cocineros de comida rápida se encuentran generalmente en cocinas pequeñas, a veces trabajando solos en la cocina con un lavaplatos y una sola camarera o un par de camareras en el frente del restaurante. Los horarios pueden ser variables, ya que muchos comensales abren temprano en la mañana y hasta bien entrada la noche, con turnos que suelen durar alrededor de ocho horas. Es posible que los cocineros también necesiten gestionar los pedidos de alimentos y suministros, lo que puede resultar muy complejo, incluso en un establecimiento pequeño.

Los cocineros de orden corto suelen trabajar solos o con un personal mínimo.