Los deshidratadores de alimentos son pequeños electrodomésticos para secar usted mismo alimentos frescos. Vienen en una amplia variedad de tamaños y capacidades, y pueden secar frutas, verduras y carnes. Funcionan calentando muy suavemente el aire y soplándolo por toda la zona de secado de alimentos. Puede llevar varias horas, o incluso días, secar adecuadamente y conservar los artículos más jugosos.

Plátanos, que se pueden deshidratar.

Si eres un jardinero ávido y siempre cultivas más productos de los que puedes consumir durante el verano, un deshidratador de alimentos podría ser una buena inversión. Puede abastecerse de verduras secas y asegurarse una sopa de verduras de cosecha propia durante los meses de invierno. Si le gusta acampar y caminar, hacer su propia mezcla de senderos seguramente es atractivo. Pero tenga cuidado: comprar productos para secar probablemente terminará costando más que comprar una cantidad similar de frutas y verduras secas . Los grandes procesadores de alimentos pueden comprar y secar productos de manera mucho más rentable que un consumidor individual.

Las manzanas son una fruta comúnmente deshidratada.

Los deshidratadores de alimentos soplan aire desde el elemento calefactor inferior o horizontalmente desde un calefactor colocado en un lado. El flujo horizontal tiene la ventaja de que puede secar un lote mixto de cosas sin preocuparse por la mezcla de sabores; sus manzanas secas adquieren el sabor de la cecina que se seca debajo de ellas, por ejemplo. Si esto no es un problema, entonces los deshidratadores de calentamiento inferior deberían servirle adecuadamente.

Un deshidratador de alimentos puede secar frutas y verduras.

Los alimentos que se van a secar en un deshidratador de alimentos se cortan en rodajas muy finas para un secado más rápido y se colocan en capas individuales en bandejas apilables delgadas, que se ventilan para permitir que el aire fluya a través de ellas. Las bandejas se cargan en la unidad y luego se dejan secar. Algunos artículos se secarán más rápido que otros y deben quitarse o se volverán quebradizos. Los alimentos muy jugosos como las naranjas y los tomates pueden tardar bastante tiempo en el deshidratador de alimentos y no deben mezclarse con alimentos de secado más rápido como las zanahorias y las patatas.

Si desea hacer sus propios jerkies de carne, busque una buena receta de adobo para secar . La mayoría de los deshidratadores de alimentos vienen con un libro de recetas que debe incluir adobos para carnes. Asegúrese de que la unidad que está utilizando caliente la carne a una temperatura lo suficientemente alta como para matar la e-coli y otros insectos dañinos.

Los deshidratadores de alimentos consumen muy poca electricidad; mucho menos que un horno, por ejemplo. Una empresa de servicios públicos estima que el costo de operar un deshidratador de alimentos continuamente durante 24 horas es de $ 0.49. Comparado con el costo de operar una cafetera ($ 1.63 por 24 horas), esto es una ganga. Así que no permita que el miedo a las altas facturas de electricidad le impida secar la mayor parte de la cosecha que desee.

Se puede utilizar un deshidratador de alimentos para secar la fruta.